kirschen

Rezept für Spekulatius-Mousse mit lauwarmen Glühwein-Kirschen » Über 825x nachgekocht » 20min Zubereitung » 10 Zutaten » 519 kcal/Portion

Spekulatius-Mousse mit lauwarmen Glühwein-Kirschen

Spekulatius 100 g

Blattgelatine 5 St.

Schlagsahne 400 g

Mascarpone 150 g

Zucker 30 g

Amaretto 2 EL

Sauerkirschen im Glas 300 g

Rotwein, trocken 100 ml

Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Topfes sehr fein zerbröseln. In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

In einem hohen Gefäß Sahne steif schlagen. In einer Schüssel Mascarpone mit Zucker und Spekulatiusbröseln verrühren. In einem kleinen Topf Amaretto auf niedriger Stufe erhitzen, Gelatine darin auflösen und mit Sahne vermischen. Amaretto-Sahne unter die Mascarpone-Spekulatiuscreme heben. Spekulatius-Mousse min. 2 Std. kühl stellen.

Kirschen in ein Sieb abgießen, Kirschsaft dabei auffangen. In einer Schüssel 5 EL Kirschsaft mit Speisestärke verrühren.

In einem Topf Wein mit 100 ml Kirschsaft und Zimtstange aufkochen. Stärke einrühren, Kirschen zugeben und ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe köcheln, bis die Glühweinkirschen leicht dickflüssig werden.

Spekulatius-Mousse mit einem heißen Löffel portionieren. Auf Teller verteilen und mit lauwarmen Glühwein-Kirschen servieren. Nach Belieben mit Spekulatiusbröseln oder Schokoladenraspeln garnieren.

Viel Freude beim Genießen!

Eine Speise für die Götter: Unser himmlisches REWE Rezept für Ambrosia Salat ist ein Leckerbissen, den ihr nicht verpassen solltet.

Ambrosia Salat

250 g Ananas in Stücken (Abtropfgewicht)

250 g Mandarinen (Abtropfgewicht)

g Pecannüsse

EL Zucker

g Kokosraspel

Mini-Marshmallows

Cocktailkirschen

120 g Schlagsahne

120 g Saure Sahne

Schritt 1

Ananas und Mandarinen über einem Sieb abtropfen lassen. Pecannüsse grob hacken. Zucker und Kokosraspel mischen und mit Ananas und Mandarinen in einer großen Schüssel vermengen. Marshmallows, Cocktailkirschen und Pecannüsse unterrühren.

Schritt 2

Sahne mit einem Rührgerät steif schlagen. Saure Sahne unterheben. Dann beides zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und vermengen.

Schritt 3

Vor dem Servieren ca. 2 Stunden kalt stellen.

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