klassische linzer augen

Die klassischen Linzer Augen sind typische Weihnachtskekse. Mit diesem Rezept verzaubern Sie Groß und Klein.

Klassische Linzer Augen

Butter

Stk Eidotter

Prise Salz

Prise Schale einer Zitrone

Staubzucker

Pk Vanillezucker

600 g Weizenmehl, glatt (Type 700)

g Marmelade (Marillen-, Ribisel- oder Erdbeermarmelade)

snakeeleven

Ich werde heuer  einmal neue  Weihnachtskekse ausprobieren , da kommt dieses Rezept für Linzer Augen gerade richtig.

Andrea1703

Super tolles Rezept. Der Teig war gut zu verarbeiten und die fertigen Kekse schmecken lecker!

Silviatempelmayr

Linzer Augen sind ein Muss zu Weihnachten. Die schmecken so lecker meinen meine Kinder immer. Tolles Rezept.

Die Linzer Augen mache ich immer als erstes. Meistens muss ich sie dann noch ein zweites Mal machen.

Goldioma

werden heuer für den Weihnachtsbasar gebacken. Kommen immer wieder gut an-werde eine säuerliche Marmelade verwenden


martha

Die Linzer Kekse werden immer wieder gebacken. Gefüllt werden sie mit dunkler selbst gekochter Ribiselmarmelade aus den schwarzen Ribiseln.

abirgit

Die Linzer Augen sehen einfach nur köstlich aus. Bei mir wird das leider nie so schön, egal wieviel Mühe ich mir gebe. 

Die Linzer Augen sind eine meiner liebsten Weihnachtskekse,leider werden von mir immer zu wenig gebacken ,ich mache sie meistens mit Marillenmarmelade.

Millavanilla

Linzer Augen gehören auf jeden Keksteller und gehören zu meinen Lieblingskeksen. Ich kann sie das ganze Jahr über essen.

Heinrich45

Nicht nur schön anzuschauen, auch lecker im Geschmack. Gehören einfach auf jeden gut sortierten Keksteller

Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und die in Stücke geschnittene Butter einarbeiten.

Dann Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Zitronenschale zufügen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° C, Ober-/Unterhitze vorheizen.

Jetzt den Teig nochmals gut durchkneten, ca. 3 mm dick ausrollen und für die Linzer Augen Oberteile mit Löchern und Böden ohne Löcher ausstechen. Wenn man den Teig halbiert geht das Durchkneten und Ausrollen leichter.

Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.

Zum Schluss die gebackenen Kekse mit Marmelade bestreichen (oder mit einem Spritzsack auftragen) und jeweils ein Teil ohne Loch und ein Teil mit Loch zusammensetzen.

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Unsere Linzer Augen sind klassische Weihnachtskekse, sie passen aber auch perfekt zu Tee oder Kaffee.

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