kook mij eerst

Met dit gerecht nemen we je mee op reis naar Italië. De pastasoort orzo lijkt op rijst, maar heeft een veel kortere kooktijd dan bijvoorbeeld risottorijst. De cherrytomaten worden door het bakken lekker zoet. Je maakt dit gerecht af met grana padano; het jongere broertje van de bekende Parmezaanse kaas. Deze kaas heeft een kortere rijpingstijd en is daardoor iets zachter van smaak.

Orzo met spinazie en cherrytomaten met grana padano en pijnboompitten

stuk(s) Sjalot

stuk(s) Knoflookteen

250 gram Rode cherrytomaten

Orzo

Pijnboompitten

tl Paprikapoeder

Spinazie

Geraspte grana padano

350 ml Groentebouillon

el Roomboter

naar smaak Peper en zout

Bereid de bouillon. Snipper de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de rode cherrytomaten.

Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel en fruit de sjalot en de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut. Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit ondertussen een wok of hapjespan op middelmatig vuur en rooster de pijnboompitten, zonder boter of olie, in 4 – 5 minuten goudbruin. Haal uit de pan. Smelt de overige roomboter in dezelfde pan en bak de cherrytomaten met het paprikapoeder 3 minuten op middelhoog vuur.

Scheur de spinazie boven de pan in delen klein en laat al roerend slinken. Breng op smaak met peper en zout en bak 3 minuten op middelhoog vuur.

Voeg de helft van de grana padano toe aan de orzo en laat al roerend smelten. Voeg de orzo toe aan de groenten en verhit nog 1 minuut.

Verdeel de orzo over de borden en garneer met de pijnboompitten en de overige grana padano.

Top 1 kook mij eerst recipes from across the web

The most viewed kook mij eerst recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Orzo met spinazie en cherrytomaten ...

Top 1 kook mij eerst recipes from across the web

The most viewed kook mij eerst recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Orzo met spinazie en cherrytomaten ...

The most viewed kook mij eerst recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine