kremes

Hungarian Krémes

puff

sugar, divided,

milk

vanilla bean paste

eggs yolks,

Kosher salt,

cornstarch

all purpose flour, plus more for rolling

½ stick (4 tablespoons) unsalted butter,

Confectioner’s sugar,

Φοντάν διαφορετικό, στρουμπουλό, χορταστικό, μαλακό και βελούδινο.

Χιονούλα

λίτρο γάλα

κ.σ. ζάχαρη

κ.σ. κορν φλάουρ

βανίλιες

250 ml κρέμα γάλακτος

κ.σ. ζάχαρη άχνη

τριμμένη καρύδα

Για το παντεσπάνι

ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

αβγά

ποτήρι ζάχαρη

κ.γλ. μπέικιν

Για το παντεσπάνι  χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για 10'  μέχρι να φουσκώσουν και να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε τις βανίλιες  το αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος το ρηχό ταψί του φούρνου και απλώνουμε σε λεπτή στρώση το μίγμα.

Ισιώνουμε με σπάτουλα ή κουτάλι. Ψήνουμε για 10'-15'  μέχρι να στερεοποιηθεί το μίγμα  χωρίς να ροδίσει.

Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει και το κόβουμε σε ροδέλες με το χείλος ενός πολύ μικρού ποτηριού για σφηνάκι.

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι το μισό γάλα με τις βανίλιες.

Χτυπάμε με το σύρμα το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και το μεταφέρουμε στο κατσαρολάκι με το ζεστό γάλα.

Σε μέτρια φωτιά  ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα.

Την αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος (κρύα  από το ψυγείο) μαζί με την άχνη σε σφιχτή σαντιγί.

Για τη συναρμολόγηση  βάζουμε 1 γεμάτη κ.γλ. κρέμα σε κάθε ροδελίτσα από παντεσπάνι και σκεπάζουμε απαλά με άλλη μία ροδελίτσα.

Τυλίγουμε το γλυκάκι με σαντιγί και  δίνοντάς του στρογγυλό σχήμα  το περνάμε προσεκτικά από την τριμμένη καρύδα.

Top 2 kremes recipes from across the web

The most viewed kremes recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Hungarian Krémes

Χιονούλα

Top 2 kremes recipes from across the web

The most viewed kremes recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Hungarian Krémes

Χιονούλα

The most viewed kremes recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine