lait de poule

Lait de poule

105 g tasse) de sucre

ml c. à thé) de fécule de maïs

oeufs

jaunes d’oeufs

1,25 litre tasses) de lait, chaud

125 ml tasse) de crème 35 %

125 ml tasse) de rhum brun

¼ de gousse de vanille

bâton de cannelle

clou de girofle

0,5 ml c. à thé) de muscade moulue

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Incorporer les oeufs et les jaunes d’oeufs au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le lait et la crème en fouettant continuellement. Porter à ébullition en remuant et en raclant le fond et les parois de la casserole. Retirer du feu.

Ajouter le rhum, la vanille et les épices, puis bien mélanger. Verser dans un contenant à fermeture hermétique. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures. 

Passer le lait de poule au tamis. Si désiré, servir avec des glaçons. Ajouter du lait ou du rhum, au goût.

J’adore cette recette! Mais y’a-t-il une variation sans alcool? Je suis présentement enceinte....

Inutile de tenter de traire les poules.  Simplement suivre la recette de Ricardo.

Vous savez pourquoi les coqs n’ont pas de mains ?  C’est parce que les poules n’ont pas de seins.

Bonjour, nous avons des poules sans le jardin, cela fait une semaine que on essaye de les traire, mais rien y fait,aucun lait ne sort! Avez vous des suggestions sur comment s'y prendre? Merci!      PS: on a essayer avec une gousse d'ail au lieu de la vanille, ça marche toute aussi bien !

Pouvons nous remplacer le clou de girofle par un clou en acier glavanisé ?

Si votre sens de l'humour ne vous permet pas d'apprécier les commentaires précédents, Ricardo recommande d'ajouter 250 ml (1 tasse) de rhum brun.

En fait pour répondre aux nombreuses questions concernant les poules et le lait, ne vous trompez pas ! c'est bien une vachoule que vous devez trouver !.... c'est en fait le croisement entre une vache et une poule et elles pondent des oeufs plein de lait... bon ok je sort :-)

La recette est bien claire et je n'ai jamais tant ris en lisant les commentaires.
F. Brault

Juste pour certains....
Avez-vous vu une Poule faire du lait????!!!!
Au secours !!! Tout se perd, hihihiiiiiii

Si je comprends bien, il faut utiliser du lait régulier, mais pour la crème devons nous utiliser de la creme 35% a cuisson ou nous devons trouver de la creme de poule?

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