lapskaus

Lapskaus is deliciously simple comfort stew that will warm your body and soul.

Norwegian Potato Stew (Lapskaus)

turnips,

lbs. russet potatoes, peeled and chopped

carrots,

celery,

onion, diced

ham steak, cubed

salted butter

chicken broth

bay leaves

fresh parsley, minced

salt and freshly cracked black pepper,

Using a large Dutch oven or heavy bottomed pot, add all ingredients to the pot and bring the stew up to a simmer. Let cook for 20 - 25 minutes or until the vegetables are soft.

Season the stew with salt and lots of cracked black pepper. Using an immersion blender or hand masher, lightly blend some of the stew to create a thicker viscosity. Garnish with parsley.

Directions:

Brun lapskaus laget fra bunnen av er god norsk tradisjonsmat. Lapskausen kan lages i store porsjoner og serveres med flatbr&#248;d til hverdags eller fest.

Lapskaus

800 g benfri høyrygg av storfekjøtt, evt. bog

ss smør, til steking

dl vann

stk. kjøttbuljongterning

800 g potet i terninger

stk. gulrot i terninger

g kålrot

g persillerot

0,5 stk. purre

ts salt

0,5 ts grovmalt pepper

Skj&aelig;r kj&oslash;tt i terninger og brun det i flere omganger i en varm stekepanne med sm&oslash;r. Ha kj&oslash;ttet over i en kjele og hell p&aring; vann og buljongterning. Kok opp og senk temperaturen noe, kj&oslash;ttet skal bare trekke. La kj&oslash;ttet trekke til det er m&oslash;rt, ca. 2 timer.

Skrell gr&oslash;nnsakene og skj&aelig;r dem i terninger. Skyll purren godt og skj&aelig;r den i ringer. Ha gr&oslash;nnsakene i en passe stor kasserolle. Ha i det kokte kj&oslash;ttet og 3/4 deler av kraft fra trekkingen.

Kok opp og la lapskausen sm&aring;koke p&aring; middels varme til gr&oslash;nnsakene er godt m&oslash;re. R&oslash;r minst mulig slik at lapskausen ikke blir gr&oslash;tet, men se til at den ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.

Top 2 lapskaus recipes from across the web

The most viewed lapskaus recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Norwegian Potato Stew (Lapskaus)

Lapskaus

Top 2 lapskaus recipes from across the web

The most viewed lapskaus recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Norwegian Potato Stew (Lapskaus)

Lapskaus

The most viewed lapskaus recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine