lazanje

Ovaj recept pravim već 40 godina i još se nije desilo da nije bio obožavan!

NAJBOLJE LAZANJE

malo maslinovog ulja

veći luk

čena belog luka

gr narendanih šargarepa

250 gr svinjskog mesa

250 gr junećeg mesa

tegla 500 ml sosa od paradajza

Vegete i po ukusu

malo peršunovog lista – sitno iseckanog

kašike ulja

kakašike putera

kašike brašna

šolje mleka ili više ako treba

soli i po ukusu

šolje narendane Mocarele ili sličnog sira (tipa Kačkavalj)

300 gr sveže Mocarele (dve ‘loptice’ pakovane u vodi)

šolje narendanog Parmezana za posipanje

U većoj šerpi, propržiti crni i beli luk. Dodati meso i šargarepe i dobro propržiti. Dodati sos od paradajza, začiniti i kuvati na laganoj vatri oko pola sata.

Za beli sos, na ulju i puteru propržiti brašno, na vrlo niskoj temperaturi. Polako dodavati mleko, stalno mešajući. Dodati i začine, i kad se sve zgusne, dodati narendani sir.

Ako hoćete manje sira, slobodno smanjite količinu. Najvažnije je da znate da lazanje treba da budu sočne i nije bitno da imaju čvrsto držanje.

U pleh za pečenje, prvo staviti red crvenog sosa. Preko toga prekriti listovima za lazanje da se ne preklapaju. Zatim red belog sosa pa testo i red crvenog sosa. Naseći sveži Mocarela sir na kolutiće i tako prekriti crveni sos. Staviti preko svega još jedan red listova lazanje i premazati svim ostatkom belog sosa. Odgore treba staviti malo soka od crvenog sosa, viljuškom prošarati da bi ga svuda bilo, da beli sos nebi izgoreo. Dobro pokriti aluminijumskom folijom i peći oko 1 sat na 180 stepeni. Kad je šečeno, od gore staviti Parmezan i peći još 10 minuta.

Pošto za ovo jelo treba dosta truda, ja uvek napravim duplu meru, jednu ispečem a drugu stavim u zamrzivač i bude odlično! Zamrzne se NE ispečeno, naravno. Dobro prekriti folijom da se lazanja u zamrzivaču ne osuši.U mnogim receptima ćete videti da se listići lazanje prvo skuvaju, ali za to zaista nema potrebe. Ako nadjete sveže testo dovoljno je da se peče u rerni 1 sat, a ako koristite suvo testo (listove) treba 15-20 minuta duže.

I mega-zvijezde poput Sharon Stone, Tine Turner ili Stevena Spielberga oduševili su se kuharom “kuhinje sunca” Rogerom Vergeom i njegovim restoranom “Le Moul...

Pita (quiche) od poriluka

250 g Glatkog brašna Podravka

120 g maslaca

jaje

Vegeta Maestro Morska sol

žlica kiselog vrhnja

500 g poriluka

jaja

200 ml vrhnja za kuhanje

žličice Vegeta Maestro vlasca

¼ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog

žličica Vegete

U brašno dodajte maslac narezan na listiće, pa dlanovima povežite brašno i maslac. Nakon toga dodajte razmućeno jaje, vrhnje i malo soli te tijesto brzo izradite. Oblikujte ga u hljepčić i stavite u hladnjak neka odstoji najmanje sat vremena.

Poriluk očistite, dobro operite te razrežite po dužini i kratko prokuhajte u kipućoj slanoj vodi. Zatim poriluk ocijedite, sitno narežite, a dio poriluka narežite na štapiće koji će vam poslužiti za ukrašavanje.

Ohlađeno tijesto razvaljajte i položite u namašćenu posudu za pite promjera 18-20 cm. Pažljivo tijestom obložite i rub posude. Tijesto izbodite vilicom i ostavite ga neka miruje 30-ak minuta.

Jaja, vrhnje, vlasac, sol, crni papar i Vegetu zajedno razmutite.Po tijestu rasporedite poriluk i prelijte smjesom od jaja.

Ukrasite po površini štapićima poriluka i stavite u zagrijanu pećnicu na 200°C te pecite 35-40 minuta.

Top 2 lazanje recipes from across the web

The most viewed lazanje recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

NAJBOLJE LAZANJE

Pita (quiche) od poriluka

Top 2 lazanje recipes from across the web

The most viewed lazanje recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

NAJBOLJE LAZANJE

Pita (quiche) od poriluka

The most viewed lazanje recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine