lisakeruoat

Uusien perunoiden keittäminen onnistuu tällä ohjeella takuuvarmasti!

Uusien perunoiden keittäminen – keittiömestarin paras ohje

kg varhaisperunoita

tl karkeaa merisuolaa per vesilitra

1–2 rkl voita

½ tl suolaa

½ nippu tuoretta tilliä

Pese ja harjaa varhaisperunat. Laita perunat kylmään veteen kulhoon odottamaan. 

Keitä kattilassa vesi. Lisää karkeaa merisuolaa 1 teelusikallinen per 1 vesilitra. Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon perunat. Vettä tulee olla sen verran, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Kaada ylimääräinen vesi tarvittaessa pois. 

Keitä perunoita hiljalleen porisevassa vedessä perunoiden koosta riippuen noin 5-15 minuuttia, kunnes ne ovat al dente -kypsyisiä. Huom! Älä keitä perunoita kypsiksi. 

Kun perunat ovat vielä hieman raakoja, kaada keitinvesi pois.

Lisää kattilaan voita, suolaa, ja tuoretta tilliä. Laita kansi kattilan päälle ja laita kattila takaisin keittolevylle. Jos sinulla on tavallinen sähköhella, sammuta levy ja anna perunoiden kypsyä loppuun hellan jälkilämmössä. Jos sinulla on induktioliesi, aseta keittolevy tasolle 1 ja kypsennä perunat loppuun. 

Kananmunakastike sopii täydellisesti esimerkiksi uusien perunoiden makupariksi. Kastike on maistuu myös erilaisten kalaruokien kanssa. Testaa legendaarinen herkku 

Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle

rkl voita tai margariinia

dl vehnäjauhoja

dl maitoa

keitettyä kananmunaa

ripaus valkopippuria

tl suolaa

(1/2 dl hienonnettua ruohosipulia tai tilliä)

Sulata ja kuumenna rasva kattilassa. Lisää jauhot ja pyöräytä ne voin sekaan.

Kaada maitoa hiljalleen kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin. 

Paloittele keitetyt kananmunat ja lisää kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla ja valkopippurilla. 

Tarjoile kananmunakastike esimerkiksi uusien perunoiden kanssa. Viimeistele annos ruohosipulilla tai tillillä. 

Näin teet helposti ja oikeaoppisesti klassisen kananmunakastikkeen. Herkuttele vaikka varhaisperunoiden kera!

Kananmunakastike – näin teet sen oikein

Kun ostat parsakaalia, etsi tummanvihreitä kimppuja. Jos parsakaali alkaa kellastua, älä osta sitä. Parsakaalia voi ostaa myös pakasteena, jolloin kimput on jo eroteltu toisistaan ja sinun tarvitsee kaataa ne vain suoraan keitinveteen.

Top 3 lisakeruoat recipes from across the web

The most viewed lisakeruoat recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Uusien perunoiden keittäminen – kei...

Kananmunakastike – legendaarinen ka...