losos

Losos pečen v pečici z rižem in ohrovtom je hitro, slastno in zdravo kosilo, narejeno v samo 30 minutah. Preprost recept za lososa za vse dni v tednu.

Losos pečen v pečici z rižem in ohrovtom

200 g dolgozrnatega riža

300 ml vode (za riž)

večjega ohrovta

tbsp repičnega olja

sesekljana stroka česna

tsp olivnega olja

žličke paprike v prahu

tbsp kremastega arašidovega masla

žlici majoneze

tsp sveže iztisnjenega limoninega soka

Pečico segrejemo na 220 °C, rešetka naj bo na sredini pečice. Pekač obložimo s papirjem za peko.

Najprej skuhamo riž. Riž damo v cedilo in ga pod tekočo vodo dobro umijemo. Stresemo ga v kozico, dodamo pol žličke soli ter vodo. Pristavimo na močan ogenj, da riž čimprej zavre, nato pokrijemo s pokrovko in pri rahlem vretju kuhamo 11 minut.

Medtem ko se riž kuha, pripravimo lososa. Vsak file lososa dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Oba fileja pokapljamo z žličko olivnega olja in rahlo solimo ter popramo in posujemo z mleto papriko na obeh straneh. Postavimo na stran.

Pripravimo ohrovt. Ohrovt očistimo, odstranimo sredico in grobo sesekljamo. Postavimo na stran. Pripravimo omako. V skodelici premešamo kremasto arašidovo maslo, majonezo, sveže iztisnjen limonin sok, ter solimo in popramo po okusu. Postavimo na stran.

Kuhan riž odstranimo z ognja ter ga z vilico premešamo, da postane bolj puhast. Pokrijemo s pokrovko in postavimo na stran za 2 - 3 minute. Lososa prestavimo na pripravljen pekač s kožo navzdol. Postavimo v predhodno segreto pečico, na srednjo rešetko. Pečemo 8 - 10 minut pri 220 °C, oziroma tako dolgo, dokler losos ni pečen, a še vedno sočen in rahel.

Medtem ko se losos peče, dokončamo še riž z ohrovtom. V ponev damo rastlinsko olje (repično ali sončnično ali sezamovo) in pristavimo na srednje močan oziroma zmeren ogenj. Dodamo sesekljan česen, pražimo minuto, oziroma tako dolgo, da česen prijetno zadiši. Dodamo grobo sesekljan ohrovt in pražimo še 2 - 3 minute, da se ohrovt zmehča in rahlo skuha. Dodamo kuhan riž, povečamo ogenj in pražimo še minuto. Nato premešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom.

Med dva krožnika razdelimo riž z ohrovtom ter lososa. Postrežemo z arašidovo omako in po želji posujemo še s sezamom. Odlično se k jedi poda tudi narezan avokado.

Ryby oczyścić, opłukać i osączyć. Warzywa obrać i opłukać. Do dużego rondla włożyć całe ryby (z głowami), warzywa oraz przyprawy. Zalać wodą i gotować na małym ogniu 20-25 min. Potem ryby ostrożnie wyjąć, osączyć, zdjąć z nich skórę, podzielić na małe części, ułożyć np. na półmisku, przybrać plasterkami jajka i odłożonymi gałązkami zieleniny. Wywar, w którym gotowały się ryby przecedzić i ostudzić. Żelatynę namoczyć w 3 szklankach wywaru, następnie podgrzać do wrzenia i przestudzić. Ryby zalać wywarem z żelatyną i odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia. Podawać z cytryną.

Świąteczna ryba w galarecie.*.

sztuki

łyżka

por 2

seler korzeniowy 80 g

łosoś filet 1 kg

zielenina

Ziele angielskie całe Prymat 4 ziarna

jajka ugotowane na twardo 1

Pieprz czarny ziarnisty Prymat 4

Żelatyna wieprzowa Prymat 5 łyżek

Liść laurowy suszony Prymat 2

Świąteczne pierogi ze szpinakiem i wędzonym łososiem

opakowanie Sos chrzanowy WINIARY

500 Gram Mąka pszenna

250 Gram Szpinak świeży

200 Gram Łosoś wędzony

200 Gram Ziemniaki ugotowane

250 Mililitry Woda ciepła

Łyżki Olej roślinny

Sztuka Jajko

Sztuka Cebula

Łyżka Masło

Ząbki Czosnek

Łyżeczka Sól

Szczypta Gałka muszkatołowa

Trochę Sól i pieprz do smaku

Krok 1

Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę z łyżeczką soli. Dodaj jajko  olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę  zagniatając elastyczne ciasto. Wyrabiaj je przez około 10 minut  aż będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut  aby odpoczęło.

Krok 2

Na patelni rozgrzej masło  dodaj pokrojona w kostkę cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę. Następnie dodaj szpinak i smaż  aż zwiędnie i odparuje nadmiar wody. Odstaw do ostygnięcia.

Krok 3

W misce wymieszaj podsmażony z cebulą i czosnkiem szpinak z pokrojonym w drobną kostkę wędzonym łososiem i rozgniecionymi ziemniakami. Dopraw solą  pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Krok 4

Ciasto podziel na części i rozwałkuj na cienkie placki. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub foremki. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół i zlep brzegi  formując pierogi. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Krok 5

Wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez około 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.

Krok 6

Pierogi podawaj z porcją Sosu chrzanowego WINIARY.

Top 3 losos recipes from across the web

The most viewed losos recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Losos pečen v pečici z rižem in ohr...

Świąteczna ryba w galarecie.*.

Świąteczne pierogi ze szpinakiem i ...

Top 3 losos recipes from across the web

The most viewed losos recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Losos pečen v pečici z rižem in ohr...

Świąteczna ryba w galarecie.*.

Świąteczne pierogi ze szpinakiem i ...

The most viewed losos recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine