maettende salater

3 X sprød, frisk og lækker måltidssalat! Ved brug af foodprep og få steps på dagen, for du her opskrifter på 3 sunde salater, skøn til aften eller frokost måltid.

3 X mættende måltidssalater

500 g søde kartofler

dåse kikærter

spsk olivenolie

spsk soja

tsk agavesirup

tsk røget paprika

½ tsk chiliflager

stk blomkål

½ portion marinade (Se nedenfor)

tofu

citron

spsk agavesirup

spsk brun farin

fed hvidløg

tsk spidskommen

tsk koriander

tsk oregano

¾ tsk cayenne peber

Friskkværnet peber, flagesalt

*Du kan sammensætte dine bowls med ønsket grønt fra foodprep guiden, du finder her. Ønkser du mine anbefalinger er de skrevet længere nede i selve indlægget.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Gnub eller skræl de søde kartofler og skær dem halvt over, herefter i skrå skiver og kom på bageplade. Dræn kikærter og skyl dem under koldt vand. Fordel dem på viskestykke og tør dem fri for vand, hvilket gør at de kan blive ekstra sprøde. Har du tid og overskud, fjernes hinderne, der falder af dine kikærter. Kom herefter kikærterne på bagepladen. Rør marinaden sammen af de resterende ingredienser og vend med dine kartofler og kikærter

Bages i varm ovn 30-40 min. indtil både søde kartofler og kikærter og lækre sprøde og knitrer. Server i bowls med foodprep grønt og top med hummus, dressing samt ristede kerner.

DAG 1: Bagte søde kartofler og kikærter

MARINADE: Forbered først marinaden ved at blande alle ingredienserne sammen indtil homogen. Brug ½-delen af marinaden til blomkålen og gem resten i en bøtte til dag 3.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Klargør blomkål og del det i mindre buketter, kom i skål. Fordel marinaden over og vend rundt så alt blomkål er dækket med marinade. Kom herefter på bageplade. Bag blomkålen i forvarmet ovn 25-30 min. indtil crispy.

Server i bowls med foodprep grønt og top med hummus, syltede rødløg, dressing samt ristede kerner.

DAG 2: Marineret bagt blomkål

Start med at presse tofu fri for overskydende væde. Dette gøres nemmest ved at vikle din tofu ind i et rent viskestykke og placere et tungt objekt ovenpå, fx. en tung gryde eller bøger. Lad presse 15 min.

Når din tofu er klar brækkes den i større mundrette stykker, hellere lidt større end for små. Tofu vendes med resten af marinade fra dag 2 indtil alt er dækket. Varm en pande op til høj varme og tilsæt 2 spsk olie/smør. Steg 2-3 min på alle sider, indtil tofuen er sprød og crispy.

Server i bowls med foodprep grønt og top med syltede rødløg, dressing samt ristede kerner.

DAG 3: Crispy tofu

Forbered 3 X måltidssalater eller opbevar i seperate bøtter. Få guiden til asiatisk inspireret foodprep og gør hverdagen nemmere og grønnere.

3 X måltidssalater og foodprep

½-1 stk spidskål

stk gulerødder

stk agurk

stængler forårsløg

quinoa

edamamebønner

Syltet ingefær

Peanuts

spsk ristet sesamolie

spsk peanutbutter

lime

sriracha

spsk sojasauce

spsk risvineddike

g ingefær

hvidløg

250 g edamamebønner

g tahin

g wasabi paste

salt

Friskkværnet peber

½-1 dl isvand/danskvand

TIP: Læs tips og tricks hvis du mangler en type råvarer eller har et spørgsmål vedr. allergi, holdbarhed mm. Jeg har samlet dem alle i boksen nederst i indlægget.TIP 2: Du kan vælge at lave foodprep og opbevare i separate bøtter eller lave 3 X måltidssalater. Ønkser du ikke at lave måltidssalater udelader du blot det sidste step.

GRØNT: Start med at klargøre alle dine råvarer: Vask, skræl mm. Riv gulerødder på det grove rivejern, finsnit spidskål og skær agurk i skiver eller tern. Forårsløg skæres i tynde skiver. TIP: Du kan justere mængden af råvarer efter dine behov. Det er enormt svært at sætte mængde på da vi alle er forskellige, så hellere lav &quot;for meget&quot; end for lidt, da alt kan gemmes i bokse og spises i ugens løb.

PROTEIN: Kom edamamebønner i skål og overhæld med kogende vand. Lad stå 5 min. og dræn herefter i sigte. Quinoa koges efter anvisning på pakken.

TOPPING: Her er der frit spil. Jeg bruger salte peanuts og syltet ingefær. Men alle typer nødder, lime-syltede rødløg, kimchi mm. er lækkert som ad-ins.

GRØNTSAGER

Kom alle ingredienser i en minihakker. Brug både skallen + saften fra lime. Blend indtil du har en cremet og homogen dressing. Har du ikke en minihakker/blender riv da ingefær og hvidløg fint inden alt røres sammen.

ASIATISK DRESSING

Optø edamamebønner og dræm dem i sigte. Tilføj til foodprocessor sammen med resterende ingredienser. Start med ½ tsk salt og ½ dl vand. Juster løbende med mere vand indtil rette konsistens. Blend indtil du har en cremet hummus. Smag til med salt, peber og måske lidt æblecidereddike hvis den mangler syre.

EDAMAMEHUMMUS MED WASABI

Find 3 bøtter eller glas der kan rumme salat + dressing samt 3 mindre bøtter til hummus. Start med dressing i bunden, herefter spidskål, quinoa, edamamebønner, gulerod samt agurk. Top med syltet ingefær, forårsløg samt peanuts. Fordel hummus i bøtter og tag med on-the-side. Nyd hummus til salaten eller som mellemmåltid med snackgrøntsager.

EVT. MÅLTIDSSALATER

Smagfuld salat med søde kartofler, quinoa og ristede kikærter. Toppet med cremet sennepsdressing og feta. Skøn måltidssalat eller som tilbehør.

Salat med søde kartofler og feta

spsk hvid miso (eller ½ spsk. ekstra soya)

spsk soyasauce

oregano

g rucola

½ stk agurk

g blåbær

stk avocado

Fetaost

spsk hvid miso (evt. udelad)

spsk æblecidereddike

tsk dijonsennep

spsk grov sennep

Salt og friskkværnet peber

FORBERED: Start med at tænde ovnen på 200℃ varmluft og klargør bageplade med bagepapir.

Gnub eller skræl søde kartofler rene og skær dem halvt over, og herefter i skrå skiver, kom på bageplade. Dræn kikærter og skyl dem under koldt vand. Fordel dem på viskestykke og tør dem fri for vand, dette gør de kan blive ekstra sprøde. Har du tid og overskud fjernes hinderne der falder af dine kikærter. Kom herefter kikærterne i en skål. Rør marinaden sammen af de resterende ingredienser og kom 2/3 dele over de søde kartofler og vend rundt, resten af marinaden fordeles over kikærterne.Bag først de søde kartofler 10 min. Tag ud af ovnen, skub dem lidt til side og tilføj dine kikærter. Bag færdig 20-30 min. indtil både søde kartofler og kikærter og lækre sprøde og knitre. Forbered imens salat + dressing.

Bagte søde kartofler + kikærter

SALAT: Kog quinoa efter anvisning på posen og lad afkøle indtil brug. Skær agurk over på langs og herefter i små tern. Skyl blåbær og skær avocado i tern.

DRESSING: Kom alle ingredienser i et gammel syltetøjsglas eller dressing mixer og ryst indtil homogen og cremet. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra agavesirup,

SERVERING: Salaten kan både samles på 1 stort fad eller i separate skåle alt efter ønske. Start med rucola, quinoa og agurk i bunden og vend med en smule dressing. Herefter bagte søde kartofler samt kikærter. Top til sidst med blåbær, avocado og smulder en god mængde feta over. Hæld dressingen over og server.

Salat + dressing

Nøj hvor var det lækkert!! Tusind tak for en lækker opskrift. Min mand og jeg er lige færdige med at spise den og vi ville ønske vi kunne starte forfra.

Top 3 maettende salater recipes from across the web

The most viewed maettende salater recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

3 X mættende måltidssalater

3 X måltidssalater og foodprep

Salat med søde kartofler og feta

Top 3 maettende salater recipes from across the web

The most viewed maettende salater recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

3 X mættende måltidssalater

3 X måltidssalater og foodprep

Salat med søde kartofler og feta

The most viewed maettende salater recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine