napoleon

Layers of flaky French pastry and the most perfect vanilla pastry cream come together in this popular cream pastry, also known as a Mille Feuille.

If you like this recipe, you&#x27;ll also probably like this Cannoli Filled Napoleon. 

Napoleon Dessert Recipe | French Pastry (Mille Feuille Cream Pastry)

recipe Perfect Vanilla Pastry Cream, chilled

puff pastry sheets

sugar

Thaw the puff pastry according to the package...

Thaw the puff pastry according to the package directions.

Preheat the oven to 400 degrees and cover...

Preheat the oven to 400 degrees and cover a baking sheet with parchment paper.

Unfold both sheets of pastry and divide each...

Unfold both sheets of pastry and divide each into thirds by cutting along the fold lines, giving you 6 rectangles of pastry. Lay the rectangles on the parchment covered baking sheet, spacing them about 1/4-inch apart.

Cover the pastry with another sheet of parchment...

Cover the pastry with another sheet of parchment paper and lay another baking sheet on top. This will prevent the puff pastry from rising too much and give the pastry nice, flaky layers.

Bake for 35-40 minutes. Remove the top baking...

Bake for 35-40 minutes. Remove the top baking sheet and the top layer of parchment and bake for another 5-10 minutes, until the pastry is golden brown. (*Please read the note below abotu preventing your puff pastry from burning.)

Remove from the oven and let cool completely...

Remove from the oven and let cool completely before assembly.

Lay one sheet of baked puff pastry on...

Lay one sheet of baked puff pastry on a serving dish and spread about a 1/2-inch thick layer of pastry cream evenly over the top. Layer another rectangle of pastry over the cream, repeat with another 1/2-inch thick layer of pastry cream and top with a third pastry rectangle. Press on the top of the Napoleon slightly just to evenly distribute the layers.

Repeat with the remaining pastry rectangles and pastry...

Repeat with the remaining pastry rectangles and pastry cream. Cover the Napoleons with plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours. (*See note below.)

Dust the tops of each Napoleon with a...

Dust the tops of each Napoleon with a thick layer of powdered sugar right before serving.

Slice each Napoleon into 6 slices, using a...

Slice each Napoleon into 6 slices, using a serrated knife.

<p>Translating literally as &ldquo;a thousand leaves&rdquo;, this world-famous French dessert consists of three components: puff pastry, pastry cream or whipped cream, and a glaze or a fondant. The delicate puff pastry is first rolled and trimmed to fit the desired shape, and once baked, both sides of the pastry are lightly dusted with powdered sugar and quickly caramelized&nbsp;under a broiler for extra crunch. The finished&nbsp;pastry is then cut into three strips, which are layered with either pastry cream or&nbsp;whipped cream, and sometimes fruit may be added as well. The top of the assembled cake can be sprinkled with powdered sugar or glazed with a signature icing consisting of alternating white and brown stripes.</p>

Mille feuilles

puff pastry

sugar,

milk

salt

vanilla bean

eggs

cornstarch

granulated sugar

glucose (or 130

fondant

dark chocolate (chopped)

Нищо не може да се сравни с парче домашна торта Наполеон. Кремът е едновременно пухкав и с плътен вкус, нежна текстура и фин аромат. Блатовете от бутер тесто са овкусени и ароматизирани от него, не са твърде меки, но и не са дразнещо твърди. Всяка хапка се отчупва с виличката с лекота. Ако не знаете, че тортата е домашна, никога не бихте предположили. И категорично няма нищо общо с наполеоните, които се продават по магазините. Хиляди пъти по-вкусна е!

Ако сте имали притеснения дали можете да се справите с кулинарното предизвикателство, наречено торта Наполеон, ние сме на ваша страна. Можете! Не са ви нужни някакви специални умения. Единственото изискване е да имате миксер и да следвате стъпките за приготвяне на рецептата точно както са описани. Желанието да творите са подразбира от само себе си.

Ще трябва да се въоръжите и с поне 12 часа търпение, защото на тортата й е нужно да постои в хладилника. През това време блатовете ще могат да поемат от крема и да омекнат. Ако ви е трудно да спазвате подобни ограничения, ви съветваме да я приготвите вечерта. Голямото чакане ще изкарате в сън. На сутринта просто си отрежете парче торта и й се насладете с чаша кафе или капучино. Деликатният й вкус се съчетава чудесно с кофеиновите напитки.

Вероятно ще се учудите колко много крем се получава. Той всъщност е в центъра на рецептата. Без него имате просто изпечено бутер тесто. Не го пестете, слагайте обилно количество. Няма да се разтече, защото когато торта Наполеон влезе в хладилника, маслото се стяга и го държи. Можете условно да си разделите целия крем на 4, за да ви е по-лесно.

Не се притеснявайте, ако нямате форма с подвижно дъно. Както се вижда във видеото, ние редихме тортата в чиния и запази формата си. Това е, лесно е и е божествено вкусно!

Домашна торта Наполеон

пакет бутер тесто

прясно мляко

пакетче масло

пакетче нишесте ванилия

gill захар

unit яйца

пакетчета ванилия

tbsp брашно

500 milliliter сладкарска сметана

Сложете млякото и чашата захар в тенджера на слаб огън да заврят. През това време разбъркайте с миксер нишестето, брашното, яйцата, две ванилии и 100 мл от сметаната. Като заври млякото, изсипете сместа вътре и бъркайте до гъст крем. Не трябва да тече по лъжицата.

Свалете го от котлона и оставете да изстине напълно. Разстелете върху него лист опаковъчно фолио, за да не хваща коричка.

През това време изпечете блатовете. Изрежете два кръга от тестото по размера на тавата или чинията, в която ще редите тортата, и ги изпечете. Изрезките също се изпичат. Като са готови блатовете, ги разделете още топли през средата, за да се получат общо 4.

Като поизстине кремът, разбийте с миксер до гладко омекналото на стайна температура масло с 3 лъжици захар. Към него постепенно добавете изстиналия крем.

След като се смеси напълно, в друг съд разбийте останалата сметана с другите две ванилии. Добавете я на части към крема, като бъркате внимателно с тел. След това редете блат, крем, блат, крем... Слагайте щедро крем, корите си го дръпват. Накрая последният пласт е крем и върху него се натрошават изрезките. Ако редите в чиния, сложете от тях и отстрани на тортата, за да я скриете цялата.

Покрийте тортата с опаковъчно фолио или я сложете в картонена кутия и я приберете в хладилника до следващия ден.

Нищо не може да се сравни с парче домашна торта Наполеон. Кремът е едновременно пухкав и с плътен вкус, нежна текстура и фин аромат. Блатовете от бутер тесто са овкусени и ароматизирани от него, не са твърде меки, но и не са дразнещо твърди. Всяка хапка се отчупва с виличката с лекота. Ако не знаете, че &lt;a href="https://matekitchen.com/recipes/domashna-biskvitena-torta/"&gt;тортата е домашна&lt;/a&gt;, никога не бихте предположили. И категорично няма нищо общо с наполеоните, които се продават по магазините. Хиляди пъти по-вкусна е!

Ако сте имали притеснения дали можете да се справите с кулинарното предизвикателство, наречено торта Наполеон, ние сме на ваша страна. Можете! Не са ви нужни някакви специални умения. Единственото изискване е да имате миксер и да следвате стъпките за приготвяне на рецептата точно както са описани. Желанието да творите са подразбира от само себе си.

Ще трябва да се въоръжите и с поне 12 часа търпение, защото на тортата й е нужно да постои в хладилника. През това време блатовете ще могат да поемат от крема и да омекнат. Ако ви е трудно да спазвате подобни ограничения, ви съветваме да я приготвите вечерта. Голямото чакане ще изкарате в сън. На сутринта просто си отрежете парче торта и й се насладете с чаша кафе или капучино. Деликатният й вкус се съчетава чудесно с кофеиновите напитки.

Вероятно ще се учудите колко много крем се получава. Той всъщност е в центъра на рецептата. Без него имате просто изпечено бутер тесто. Не го пестете, слагайте обилно количество. Няма да се разтече, защото когато торта Наполеон влезе в хладилника, маслото се стяга и го държи. Можете условно да си разделите целия крем на 4, за да ви е по-лесно.

Не се притеснявайте, ако нямате форма с подвижно дъно. Както се вижда във видеото, ние редихме тортата в чиния и запази формата си. Това е, лесно е и е божествено вкусно!

Домашна торта Наполеон Video

Also known as &quot;mille feuille,&quot; this classic French Napoleon recipe features layer upon layer of flaky puff pastry separated by rich vanilla bean pastry cream.  Topped with a decorative &quot;feathering&quot; of chocolate and vanilla glazes, this is dessert certain to impress anyone who is fortunate enough to try it!

French Napoleon Pastry Recipe

vanilla bean (split, seeds scraped out, bean reserved)

¼ tsp kosher salt

heavy cream

unsalted butter

confectioner's sugar

corn syrup

unsalted butter (melted)

cocoa powder

In a medium saucepan, combine milk and vanilla bean and seeds.  Bring to a simmer over medium heat.

In a large bowl, whisk cornstarch, sugar, egg yolks and salt.  Whisk in cream.

Remove vanilla bean from hot milk.  Gradually add milk to the egg mixture, whisking constantly, until thoroughly incorporated.  Transfer the mixture back to the saucepan and whisk constantly over medium heat until it almost comes to a boil and is thick enough to coat the back of a spoon, 3-4 minutes.  Remove from heat and whisk in butter until smooth.

Transfer the pastry cream to a heatproof bowl and cover with plastic wrap, pressing the plastic directly onto the surface.  Refrigerate until cold, about 2 hours or up to 3 days.

Vanilla Bean Pastry Cream

On a piece of parchment paper, stack the two separate pieces of thawed puff pastry.  Roll them out to one 12X12-inch square, trimming to make even sides.

Cut the square into three 4X12 inch strips and transfer the strips to a parchment lined baking sheet, spacing apart.

Prick the dough all over with a fork and chill until firm, 30 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 425F

Transfer the baking sheet to the preheated oven.  Bake the pastry sheets for 10 minutes, until golden around the edges.

Set another baking sheet directly on top of the pastry strips and continue to bake for 8 minutes more.

Remove the top baking sheet and continue to bake until the pastry is golden brown 6-8 minutes more.  Cool completely.

In a medium bowl, whisk the confectioner&#39;s sugar, corn syrup, butter and enough of the milk to reach a consistency that is pourable but still thick.  Transfer ¼ of the glaze to a small bowl and whisk in the cocoa powder.

Transfer the chocolate glaze to a piping bag fitted with a ⅛-inch tip.

Pour the white glaze onto one of the pastry strips, spreading it evenly with an offset spatula.  Pipe lines of the chocolate glaze horizontally across the white glaze, about ½-inch apart.  Drag the tip of a toothpick down the length of the glazed strip in alternating directions to create a pattern. This is called &quot;feathering.&quot;  Let set 10 minutes.

Fit a pastry bag with a ½-inch round tip and fill it with half of the pastry cream.  Pipe an even layer of the pastry cream onto one of the remaining pastry strips.  Fill the pastry bag with the remaining pastry cream and pipe evenly onto the remaining strip.  Transfer these two pieces to a serving platter or plate, stacking on top of each other.

Top 4 napoleon recipes from across the web

The most viewed napoleon recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Napoleon Dessert Recipe | French Pa...

Mille feuilles

Домашна торта Наполеон

French Napoleon Pastry Recipe

Top 4 napoleon recipes from across the web

The most viewed napoleon recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Napoleon Dessert Recipe | French Pa...

Mille feuilles

Домашна торта Наполеон

French Napoleon Pastry Recipe

The most viewed napoleon recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine