nuss nougat creme

Rezept für Schnelle Schoko-Croissant-Muffins » Über 1521x nachgekocht » 10min Zubereitung » 4 Zutaten » 643 kcal/Portion

Schnelle Schoko-Croissant-Muffins

Croissant Teig 2 St.

Zimt Prise

Nuss-Nougat-Creme 5 EL

Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Croissant Teig aufrollen und vorgeschnittene Dreiecke abtrennen.

Teigdreiecke jeweils mit etwas Rohrzucker und Zimt bestreuen. Unteres Drittel des Teiges jeweils mit 1 TL Nuss-Nougat-Creme dünn bestreichen und Croissants aufrollen. Croissants der Länge nach halbieren. Muffinblech fetten. 3 Croissanthälften miteinander verdrehen und jeweils in eine Mulde setzen. Schoko-Croissant-Muffins im Ofen ca. 15 Min. backen.

Schoko-Croissants-Muffins leicht abkühlen lassen und aus dem Muffinblech heben. Lauwarm oder kalt servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Diese vegane Schoko-Vanille-Torte besteht aus fluffig-weichen Kuchenböden, geschichtet mit Nuss-Nougat-Creme (Nutella-Mousse-Füllung) und umhüllt von Schokoladen-Ganache. Das Rezept kann ganz einfach vorbereitet werden, sodass man ohne viel Aufwand eine traumhafte Torte für Geburtstage oder sonstige Anlässe hat!

Vegane Schoko-Vanille-Torte mit Nutella-Mousse und Schokoladen-Ganache

Vanille-Biskuit

Schoko-Biskuit

200 g veganer Frischkäse (z. B. von Simply-V)

200 g vegane Nuss-Nougat-Creme

120 g pflanzliche Sahne (zum Aufschlagen)

3,5 TL San-apart

300 g vegane Zartbitterschokolade (grob gehackt)

300 g pflanzliche Sahne

g Puderzucker

100 g vegane Zartbitterschokolade (grob gehackt)

g vegane Butter (oder Kokosöl)

Kakaopulver

Beeren/Obst (z. B. Himbeeren, Johannisbeeren, Granatapfelkerne)

Am Vortag den Vanille-Biskuit und den Schoko-Biskuit gemäß Rezept backen. Dann auskühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Tortenböden

In einem Rührgefäß die pflanzliche Sahne mit einem Handmixer steif schlagen und dabei das San-apart einrieseln lassen.

In einer anderen Rührschüssel veganen Frischkäse und veganes Nutella glatt mixen. Dann die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Nuss-Nougat-Frischkäse-Creme heben. Anschließend über Nacht abgedeckt kühl stellen.

Nuss-Nougat-Füllung

Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und beiseitestellen.

Die pflanzliche Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast aufkocht. Dann über die gehackte Schokolade gießen und ca. 5 Minuten stehen lassen.

Den Puderzucker hinzugeben und umrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.  Anschließend ebenfalls über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schokoladen-Frosting

Am nächsten Tag einen Schoko-Boden auf eine Tortenplatte legen (bei Bedarf mit einem Tortenring umschließen) und ⅓ der Nutella-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Dann einen Vanille-Boden darauf legen und den Vorgang wiederholen, bis die Creme und Böden aufgebraucht sind.

Zum Schluss die gesamte Torte mit dem Schokoladen-Frosting einstreichen (den Rest in einen Spritzbeutel füllen und für die Dekoration im Kühlschrank aufbewahren). Anschließend die Torte mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) kühlen.

Torte schichten

Die gehackte Schokolade mit der veganen Butter langsam über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend die Ganache mit Hilfe eines Spritzbeutels oder Teelöffels langsam am Tortenrand runterlaufen lassen.

Mit dem restlichen Schokoladen-Frosting hübsche Häubchen auf die Torte spritzen und nach Belieben mit Kakaopulver und Beeren dekorieren.

Guten Appetit!

Drip und Deko

Ich habe die Torte für eine Babyparty gemacht und sie kam super an! :)

Sehr gut! Ist sehr mächtig, aber unglaublich lecker. Ich habe die Böden zusätzlich noch mit Himbeermousse eingestrichen, bevor die Schoko-Sahne darauf kam. So war es ein ausgewogenes Verhältnis von süß und sauer.

Ich habe diese Torte für meine Geburtstagsfeier gebacken. Alle haben sie geliebt - auch die Nicht-Veganer! 🩷

Diese Torte ist ein Traum, alle waren begeistert! Ich habe wirklich noch nie so eine leckere Torte gegessen :D

Liebe Bianca,
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! 
Die torte war der Hingucker auf der Hochzeit und wurde als besser als die Hochzeitstorte gelobt. Ein Kommentar eines Gastes war: ob vegan oder nicht, das ist einer der besten Kuchen die ich je gegessen habe!
Recht hat er. 
Und einfach wars mit dem Anleitungsvideo bei Youtube auch noch.
Beste Grüße

Hey Bianca,

ganz vielen Dank für das Rezept :) 

Kannst du ungefähr sagen, wie hoch die Torte wird (bei den Zutatenmengen und einer 20cm Springform)?

Ich will einen Étagère ausfüllen, der 16cm hoch ist. Deshalb überlege ich, ob ich die doppelte  Menge an Zutaten nehme und einen Zwischenboden einbaue.

Ganz vielen Dank!

Alle (nicht veganen) Gäste waren begeistert! Die Anweisungen sind sehr hilfreich, alles hat bestens geklappt und geschmeckt

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