one pot gericht

Schnell und unkompliziert soll es heute sein? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich! Unsere Tortelli werden Dir wirklich leicht von der Hand gehen. Lass es Dir schmecken!

Gemüsetortelli in Kirschtomatensoße getoppt mit Spinat, Pinienkernen und Hartkäse-Flakes

400 g frische Gemüsetortelli

Stück rote Zwiebel

Stück Knoblauchzehe

Packung Kirschtomatenpolpa

g Gemüsebrühe

ml Basilikumpaste

g Babyspinat

g Hartkäse geraspelt

g Pinienkerne

ml Balsamico-Crème

Esslöffel Öl*

Esslöffel Olivenöl*

Teelöffel Zucker*

150 ml Wasser*

nach Geschmack Salz*

nach Geschmack Pfeffer*

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.

In einem großen Topf ohne Zugabe von Fett die Pinienkerne für ca. 1 Min. anrösten, bis sie duften. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hinzufügen und für 1 – 2 Min. farblos anschwitzen.

Kirschtomatenpolpa, 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Basilikumpaste, Gemüsebrühe und Gemüsetortelli hinzufügen und für 4 – 5 Min. köcheln lassen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren. Den Babyspinat unterheben und mit dem Dressing marinieren.

Pasta auf Teller verteilen. Salat darauf anrichten. Mit Hartkäse und Pinienkernen garnieren. Guten Appetit!

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Gemüsetortelli in Kirschtomatensoße...

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