paistaminen

Porsaanlihasuikaleista valmistuva helppo arkikastike pelastaa kiireiset päivät.

Nopea possukastike

400 g (1 pkt) porsaanlihasuikaleita

rkl rypsiöljyä

kpl Sipuli

rkl sinappia (gluteenitonta)

tl Suolaa

tl rouhittua mustapippuria

dl Lihalientä

dl (1 prk) ruokakermaa

- 2 rkl Ruskeaa kastikesuurusta

dl hienonnettua persiljaa

Ruskista lihasuikaleet öljyssä pannulla. Kuori ja hienonna sipuli ja lisää pannulle. Paista vielä hetki sekoitellen, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Mausta sinapilla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää lihaliemi ja kerma ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Ripottele kastikkeeseen ruskea suurus ja hienonnettu persilja samalla hyvin sekoittaen. Tarjoa sianlihakastike keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Paahda keitetyt perunat uunissa reunoilta rapeiksi ja sisältä ihanan meheviksi lyttypotuiksi. Viimeistele lyttyperunat mozzarellalla, pikaisesti pikkelöidyllä punasipulilla ja vihreällä pestolla. Tarjoa litistetyt perunat sellaisenaan tai kevään juhlapöydän lisukkeena.

Litistetyt perunat

800 g (8–10 kpl) perunaa (yleisperuna)

tl paprikajauhetta

tl suolaa

kpl punasipuli

rkl puna- tai valkoviinietikkaa

tl sokeria

ripaus mustapippuria rouhittuna

250 g (2 pkt à 125/200 g) mozzarellajuustoa

dl vihreää pestokastiketta

Pese perunat ja keitä ne kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois.

Valmista pikkelöity sipuli. Kuori ja halkaise sipuli. Leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipuli, etikka, öljy ja mausteet tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Ravistele ja jätä maustumaan.

Levitä perunat pellille leivinpaperille. Paina ne litteiksi esimerkiksi paksupohjaisella juomalasilla. Sekoita paprika ja suola öljyyn. Sivele perunat seoksella. Paista perunoita 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta.

Nosta perunat tarjoiluastiaan. Valuta mozzarellat ja revi ne perunoiden päälle suupaloiksi. Viimeistele sipuleilla ja pestolla.

Paista reilu perhepizza kotiuunissa! Peittele perinteinen jauhelihapizza pehmeällä mozzarellajuustolla ja raikkailla kirsikkatomaateilla. Kruunaa uunituore peltipizza rucolalla ja tuoreilla yrteillä, ja huuda porukka pöytään! Pellillisestä pizzaa riittää kavereillekin.

Peltipizza

dl Vettä

g Hiivaa

Vehnäjauhoja

Jauhelihaa

tl Mustapippuria rouhittuna

tl Oreganoa

dl pizzakastiketta

175 g (1 ps) mozzarellaraastetta

g (1/2 rs) kirsikkatomaatteja

kpl (ruukku) (villi)rucolaa

(1/2 ruukkua tuoretta oreganoa tai basilikaa hienonnettuna)

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot ja suola. Vaivaa, kunnes taikinasta muodostuu tasainen kiinteä pallo. Anna kohota noin 15 minuuttia. Kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi, nosta leivinpaperille pellille.

Ruskista jauheliha öljyssä. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Levitä pohjalle pizzakastike, jauhelihaseos ja juustoraaste. Huuhtele ja halkaise tomaatit ja levitä ne pizzan päälle. Paista pizzaa 250-asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.

Viimeistele pizza rucolalla ja halutessasi tuoreilla yrteillä.

Kasslerpaisti ja bataattiveneet kypsyvät uunissa näppärästi yhtä aikaa. Tarjoa fetajuustolla maustetun ranskankerman kera.

Kasslerpaisti

kg kasslerpaistia

kpl bataattia

200 g (1 pkt) fetajuustoa

150 g (1 prk) ranskankermaa

muutama basilikanoksa

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanlaittoa. Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia tai kunnes paistin sisälämpö on 77–80 astetta. Anna vetäytyä folion alla.

Valmista bataattiveneet paistin kypsyessä. Pese ja halkaise bataatit. Tee leikkauspintoihin muutama viilto ristikkäin ja voitele öljyllä. Laita bataatit uunivuokaan ja kypsennä paistin kanssa samassa uunissa, kunnes bataatit ovat pehmeitä. Kypsymisaika riippuu bataatin koosta: pienet bataatit kypsyvät halkaistuina noin 30 minuutissa.

Valmista fetajuustolla maustettu ranskankerma. Murustele fetajuusto. Sekoita feta, ranskankerma ja mustapippuri. Silppua basilika. Viimeistele seos basilikasilpulla.

Leikkaa liha viipaleiksi. Tarjoa bataattiveneiden ja fetajuustolla maustetun ranskankerman kanssa.

Ylikypsä kassler ja paahdetut uunijuurekset ovat perinteisiä, mutta maistuvaa viikonloppuruokaa.

Paahdetut uunijuurekset ja ylikypsää kassleria

kg (1 kokonainen kpl) porsaan kassleria

tl mustapippuria

rkl fariinisokeria

tl sipulijauhetta

l lihalientä

kpl punasipulia

kpl naattiporkkanaa pestynä ja puolitettuna

150 g (1/2 kpl) lanttua kuorittuna ja reiluna palana

200 g (1/3 kpl) juuriselleriä kuorittuna ja reiluna palana

kpl pientä punajuurta kuorittuna ja lohkona

600 g (6 pientä kpl) palsternakkaa pestynä ja puolitettuna

rkl ruokosokeria

dl kanalientä

tl kuivattua timjamia

puntti lehtipersiljaa

g voita

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria myllystä

Sekoita mausteet kulhossa ja mausta kassler kauttaaltaan. Anna maustua huoneenlämmössä vähintään 2 tuntia tai jääkaapissa yön yli.

Paahda maustumisen jälkeen lihaan hyvä väri pannulla. Laita liha uuniastiaan ja kaada kiehuva lihaliemi vuoan pohjalle. Peitä vuoka foliolla. Hauduta 150°C asteisessa uunissa noin 3 tuntia. Kun liha on mureaa, nosta liha pois liemestä ja anna vetäytyä foliossa noin 15 minuuttia.

Valitse juuresten valmistusastiaksi mahdollisimman laakea pata, jotta juurekset saavat kauniin paahtopinnan uunissa. Laita pataan oliiviöljyä.

Lisää juurekset pataan ja mausta suolalla, mustapippurilla ja ruokosokerilla. Sekoita hyvin ja paahda uunissa 200°C asteessa noin 45 minuuttia.

Pyörittele juuresten joukkoon lopuksi hieman porsaan kokoon keitettyä haudelientä. Viimeistele lehtipersiljalla.

Tässä tulee kaura-omenapaistoksen serkku! Päärynät ja banaanit sopivat mainiosti omenahyveen kaltaiseen kaurapaistokseen. Tämän herkullisen välipalan tai jälkiruoan teet helposti muutamasta aineksesta.

Päärynä-banaanipaistos

75 g margariinia tai voita

dl kaurahiutaleita

rkl kookoshiutaleita

kpl päärynää (kiinteää)

kpl banaani

tl kanelia

Sulata rasva kattilassa. Siirrä kattila pois liedeltä ja sekoita fariinisokeri, kaura- ja kookoshiutaleet rasvan joukkoon.

Pese ja paloittele päärynät uuninkestäviin annoskulhoihin. Kuori ja pilko banaani joukkoon. Ripottele päälle hieman kanelia.

Jaa kauramuruseos hedelmien päälle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla 15–18 minuuttia.

Oikaise tekemällä blinit pannukakkuna, niin saat herkuteltavaa kerralla koko porukalle ilman käryä! Päällystä näyttävä blinipannari sitruunaisella savulohitahnalla tai tarjoa täyte erikseen.

Blinipannukakku ja savulohismetana

dl maitoa

150 g (1 prk) Bulgarian jogurttia

g (½ pkt) hiivaa

dl vehnäjauhoja

dl tattarijauhoja

kpl kananmunaa

kpl sitruuna (luomu)

kpl ruukkua tilliä

240 g (2 prk) smetanaa

tl hunajaa

tl dijoninsinappia

tl mustapippuria rouhittuna

kpl pieni punasipuli

g (1 rs) kirjolohen mätiä

tilliä

Lämmitä maito ja jogurtti kädenlämpöiseksi. Kaada seos isoon kulhoon ja liuota hiiva nesteeseen. Sekoita jauhot ja suola joukkoon. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä peitettynä 45–60 min, kunnes se kuplii.

Valmista täyte. Poista kalasta nahka, paloittele kala ja siirrä kulhoon. Pese ja puolita sitruuna. Raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu. Säästä toinen puolikas koristeluun. Hienonna tilli. Lisää kaikki ainekset kalan joukkoon ja sekoita. Siirrä peitettynä jääkaappiin tekeytymään.

Sulata voi ja jätä hetkeksi jäähtymään. Sekoita munat ja voi kohonneeseen taikinaan. Kaada taikina leivinpaperille korkeareunaiselle uunipellille. Paista 200 asteessa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Levitä lohismetana jäähtyneelle pannarille tai tarjoa erikseen. Viimeistele sipulilla, mädillä, tillillä ja sitruunalla.

Top 7 paistaminen recipes from across the web

The most viewed paistaminen recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Nopea possukastike

Litistetyt perunat

Peltipizza

Kasslerpaisti

Paahdetut uunijuurekset ja ylikypsä...

Päärynä-banaanipaistos

Blinipannukakku ja savulohismetana

Top 7 paistaminen recipes from across the web

The most viewed paistaminen recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Nopea possukastike

Litistetyt perunat

Peltipizza

Kasslerpaisti

Paahdetut uunijuurekset ja ylikypsä...

Päärynä-banaanipaistos

Blinipannukakku ja savulohismetana

The most viewed paistaminen recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine