pecene

Koláčik je bez múky a cukru. Je šťavnatý a veľmi dobrej chuti.* Vhodný pre štíhlych :-) Piekla som v plechu s rozmermi 20x20 cm.

Kokosovo-banánový koláčik (fotorecept)

kokos strúhaný, 6 PL

jogurt biely, 150 g

kokos strúhaný

V mise banány s vidličkou roztlačíme, aby sme nemali hrčky. Pridáme vajcia a zamiešame. Pridáme jogurt a prisypeme strúhaný kokos. Vymiešame na hladké cesto.

Plech vystelieme papierom na pečenie (ja som použila alobal). Nalejeme doň cesto a vrch posypeme strúhaným kokosom.

Upečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov 35 minút.

Potom ešte za horúca ho posypeme po vrchu strúhaným kokosom. Pokrájame ho na kúsky. Vyšlo mi 12 kusov.

Výborný koláč s chuťou škorice a jabĺk.

Jablkový koláč starej mamy

múka hladká, 600 g

cukor práškový, 100 g

prášok do pečiva, 1/2 bal.

Hera, 250 g

kg očistené

škorica mletá, 3-4 ČL

brusnice sušené, 100 g

cukor práškový

Cesto: Zo všetkých surovín vypracujeme cesto a necháme v chladničke uležať. 

Jablková plnka: Medzitým očistíme a nastrúhame jablká, zmiešame s cukrom, škoricou, brusnicami a strúhankou.


Polovicu cesta vyvaľkáme a veľkosť plechu. Cesto prenesieme pomocou valčeka na plech. Natrieme rovnomerne jablkovú plnku a a prikryjeme druhou polovicou vyvaľkaného cesta. Cesto popicháme vidličkou a dáme piecť na 35 minút do rúry vyhriatej
na 200 °C.




Po upečení koláč posypeme práškovým cukrom.   


Koniec roka je tu a s ním prichádzajú aj silvestrovské zábavy. Škvarkové pagáče sú ako stvorené na silvestrovský večer.* 
Všetkým prajem krásny Silvester, užite si posledný deň v roku 2021. Taktiež prajem krásny Nový rok 2022.

SlovakBaker

Najlepšie škvarkové pagáče (fotorecept)

mlieko, 200 ml vlažné

droždie, 42 g čerstvé

cukor kryštálový, 1 PL

múka polohrubá, 1 PL

múka polohrubá, 600 g

mlieko, 150 ml vlažné

olej, 50 ml

rasca mletá, 1/2 ČL

korenie čierne mleté, 1/2 ČL

oškvarky, 250 g mleté

ks (na potretie)

rasca celá, (na posypanie)

Z vlažného mlieka, droždia, cukru a múky necháme vzísť kvások. 

Ostatné suroviny na cesto dáme do väčšej misy. Pridáme kvások. Tip: kvások by nemal prísť hneď do styku so soľou - spomalilo by to kysnutie, preto soľ nasypte na jeden okraj misy a kvások vylejte na opačný.

Vymiesime na nelepivé hladké cesto (ručne alebo v robote), ktoré ešte na doske spracujeme. Párkrát prehnetieme, našponujeme a vytvarujeme do tvaru gule. 

Cesto vložíme do misy, prikryjeme potravinárskou fóliou alebo utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť cca 30 minút. 


Preložíme na dosku, vyvaľkáme na hrúbku 1 - 1,5 cm a rovnomerne potrieme mletými škvarkami. 

Cesto preložíme na tretiny, prikryjeme utierkou a necháme 10 minút odpočívať.

Rozvaľkáme a preložíme ako knihu - kraje do stredu a preložíme cez seba. Opäť prikryjeme utierkou a necháme 10 minút odpočívať. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a vykrajujeme kolieska, ktoré kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Je dôležité, aby pred samotným pečením pagáče aspoň 10 - 15 minút podkysli, aby v rúre už nemenili svoj tvar. 

Pagáče potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C cca 20 minút. 
Necháme vychladnúť a môžeme podávať. Prajem dobrú chuť!

Moja stará mama robievala skvelé škvarkové pagáčiky na takmer každú rodinnú oslavu. 
Žiaľ, v kuchárskej knihe, ktorú som zdedila, recept na pagáčiky nebol, stará mama ich robila 
z pamäti. Jediné, čo som si pamätala ja bolo, že do cesta dávala smotanu na šľahanie, tak 
som hľadala a kombinovala, aby som sa k jej pagáčikom čo najviac priblížila. 

Škvarkové pagáčiky ako od starej mamy (fotorecept)

škvarky, 300 g

smotana na šľahanie, 250 ml

mlieko, 1,5 dl

cukor kryštál, 1 čl

soľ

soľ morská hrubozrnná

Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku preosejeme a spolu s kváskom, smotanou našľahanie, vajíčkom a 1/2 lyžičkou soli vymiesime. Necháme vykysnúť na teplom mieste. 

Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku, premiesime a opäť necháme kysnúť (asi 10 minút). 

Medzitým si pripravíme škvarky - pomelieme ich na hladšiu hmotu, hrubšie kúsky nie sú na závadu - fajne chrumkajú pod zubami ;) 

Cesto rozvaľkáme na plát, potrieme polovicou škvariek a posypeme hrubou soľou. 

Pravý a ľavý okraj plátu preložíme cez seba,

To isté urobíme aj s horným a dolným okrajom. 

Bochník prikryjeme utierkou a necháme cca 10-15 minút kysnúť. 

Bochník opäť vyvaľkáme a zopakujeme postup v bodoch 4-7 s pridaním druhej polovice škvariek :) Po ďalších 15-tich minútach kysnutia postup zopakujeme, ale cesto poprekladáme bez potretia škvarkami. Opäť necháme aspoň 10 minút kysnúť. 

Hotové cesto na pagáčiky rozvaľkáme, nožom nakreslíme mriežku a vykrajujeme kolieska. 

Na plechu pagáčiky potrieme vajíčkom a posypeme hrubou soľou. 

Pečieme vo vyhriatej rúre. Hotové pagáčiky necháme vychladnúť a podávame (ak vydržíme ;))

Top 4 pecene recipes from across the web

The most viewed pecene recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Kokosovo-banánový koláčik (fotorece...

Jablkový koláč starej mamy

Najlepšie škvarkové pagáče (fotorec...

Škvarkové pagáčiky ako od starej ma...

Top 4 pecene recipes from across the web

The most viewed pecene recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Kokosovo-banánový koláčik (fotorece...

Jablkový koláč starej mamy

Najlepšie škvarkové pagáče (fotorec...

Škvarkové pagáčiky ako od starej ma...

The most viewed pecene recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine