pesto rezepte

Zuviele Tomaten im Garten, dann haben wir dafür das passende Rezept vom Tomaten Pesto mit frischen Tomaten. 


Tomaten Pesto mit frischen Tomaten

Bund Basilikum

Olivenöl

120 g Parmesan (gerieben)

Prise Pfeffer

g Ricotta

Prise Salz

0.5 kg Tomaten

Prise Zucker

Maisi

Dieses Rezept ist ja eine richtige Alternative zur normalen Tomatensauce, wird im Sommer sicher ausprobiert.

DIELiz

genial einfach und  eh wunderbar zu Nudeln. Das Tomaten Pesto mit frischen Tomaten habe ich mit sonnengereiften  Cocktail - Paradeisern und Basilikum aus unserem Garten zubereiten können. Aber es wurde nicht zu Nudeln serviert ;-)  es schmeckte wunderbar auf Erdäpfeln

Maarja

Als Beilage zu Erdäpfeln kann ich mir das gut vorstellen, ich glaube, als Nudelsoße wäre es mir einfach zu üppig.

Für das Tomaten Pesto mit frischen Tomaten zuerst die Tomaten waschen, Kerne entfernen und klein schneiden. Basilikum ebenfalls waschen, gut abtropfen lassen und klein hacken.

Tomaten und Basilikum mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer sehr fein pürieren.

Vor dem Servieren nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Tomaten Pesto mit frischen Tomaten

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