pimientos rellenos

Receta de pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla. Unos pimientos rellenos impresionantes para ocasiones especiales. La salsa de cebolla es muy fácil.

Receta de pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla

pimientos del piquillo enteros para rellenar

250 gr. de carne picada de ternera

250 gr. de carne picada de cerdo

gr. de jamón serrano picado

cucharadas de tomate frito IBSA

cucharada sopera de harina

huevo cocido

Leche, la que admita

Pimentón picante al gusto

Aceite de oliva

Trabajamos la carne para el relleno

Comenzaremos a cocinar estos pimientos rellenos preparando el relleno. En una cazuela donde nos quepa toda la carne y podamos trabajar cómodamente, ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo y añadimos la carne, y empezamos a trabajarla con una paleta metálica. Debemos hacer que se suelte completamente formando bolitas pequeñas

Terminamos de cocinar el relleno

Cuando la carne esté completamente hecha, ponemos el tomate, rallamos el huevo y añadimos el pimentón picante al gusto. Removemos un poco para que se extienda por toda la carne y terminamos de deshacer la carne si es que es necesario. Luego ponemos la harina, mezclamos y finalmente ponemos la leche

Dejamos reposar el relleno

Ahora solo nos queda remover hasta que se haya hecho una masa, que cuando veáis que se mueve como una sola y se despega bien del fondo, será el momento en el que habremos terminado de cocinarla. Luego la sacamos a una fuente para que se enfríe y forme una costra en la superficie

Hacemos la salsa

Mientras se enfría la carne nos ponemos a hacer la salsa de cebolla, que es la misma que publiqué hace unos días y cuya preparación podéis ver AQUÍ

Rellenamos los pimientos, rebozamos y freímos

Con la salsa hecha y el relleno frío, nos disponemos a rellenar, rebozar y freír los pimientos. Para rellenarlos cogemos un pimiento y lo vamos rellenando ayudándonos con una cuchara y procurando que esté complétamente relleno. Luego preparamos 2 recipientes, uno con harina y otro con huevo batido y vamos pasándolos por los dos, harina y huevo, por ese orden

Ponemos en la salsa los pimientos

Continuamos poniendo al fuego una sartén con aceite para freír los pimientos a fuego medio-bajo. Cuando el rebozado esté doradito los sacamos a la cazuela donde ya habremos puesto la salsa y donde los tendremos cocinándose durante 15 minutos más o menos.�

Solo nos queda disfrutarlos

Pasado ese tiempo no nos queda más que disfrutar de este delicioso plato, pimientos rellenos con salsa de cebolla, una exquisitez al alcance de cualquiera. Nada más por hoy amig@s, recordaros que estéis atent@s a los enlaces para hacer la salsa de cebolla, sin ella la receta no es lo mismo. ¡Buen provecho

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