piscancje prsi

Puste piščančje prsi lahko popestrimo s pravo omako. Malo smetane ter dodatek testenin ... in uspeh je zagotovljen!


Piščanec s smetano in rezanci

Meso, piščanec, prsi

Sol, namizna

Testenine, rezanci, sveži

Olje, olivno

Maslo, nesoljeno

Sladka smetana

Začimbe, poper, črni


	Na kuhalnik pristavimo večji lonec z vodo, v katerem bomo skuhali testenine. Ko voda zavre, jo solimo in v krop stresemo rezence, ki jih kuhamo toliko časa, kot pi&scaron;e na embalaži. Kuhane rezance odcedimo in shranimo do uporabe na toplem mestu.



	Pi&scaron;čančje prsi operemo in temeljito osu&scaron;imo s papirnato brisačo. Meso narahlo potolčemo s tolkačem, nato pa na kuhalnik pristavimo rebrasto ponev, v katero vlijemo olje in ga segrejemo. Prsi natremo s soljo, položimo na segreto olje ter počasi pečemo najprej na eni strani (približno 10 minut), nato pa &scaron;e na drugi. Med pečenjem ponev pokrijemo s pokrovko, da se meso dobro prepeče. Pečeno meso zrežemo na rezine in zložimo v pokrito skledo, da ostane toplo.



	Maslo stopimo na ponvi, v kateri smo pekli meso, nato pa dodamo smetano za kuhanje ter sol po okusu. Omako na hitro pokuhljamo na močnem ognju. Ko se omaka zgosti, ponev odstavimo.



	Rezance razporedimo po krožnikih, jih prelijemo z omako in po vrhu razporedimo rezine  pi&scaron;čančjih prsi. Vzamemo mlinček za poper in vse skupaj rahlo popramo. K jedi postrežemo kozarec polsladkega belega vina.


Piščančja obara je preprosto in slastno kosilo za vse dni v letu. Okusna, hranljiva in postrežena z mehkimi domačimi žličniki.

Piščančja obara

jajce

g stopljenega masla

80 g pšeničnega zdroba

tbsp olivnega olja

tbsp masla

čebula

stebla stebelne zelene

večja korenja

stroka česna

tsp svežega ingverja, naribanega

tsp limonine trave (poljubno)

tsp paradižnikovega koncentrata

piščančja prsa, brez kosti

žlice moke

1250 ml jušne osnove ali vode

tsp mešanica zeliščni vrt, poljubno

g graha, zamrznjenega ali svežega

g cvetače

mlada čebula

svež peteršilj

tbsp limoninega soka

V skledi premešamo razžvrkljana jajca in stopljeno (ohlajeno) maslo. Dodamo pšenični zdrob in premešamo, da dobimo gosto zmes. Postavimo v hladilnik za 10 minut, da se zmes nekoliko strdi. Z dvema žličkama oblikujemo zdrobov žličnik, ki ga previdno spustimo v lonec z vrelo, soljeno vodo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase. Žličnike kuhamo 30 minut pri rahlem vretju. Nato odstavimo žličnike z ognja, pokrijemo lonec s pokrovko in pustimo stati v vodi 20 - 30 minut. Medtem pripravimo piščančjo obaro.

Večji lonec z olivnim oljem in maslom pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo sesekljano čebulo, na kolobarje narezano korenje in na kolobarje narezano stebelno zeleno. Med občasnim mešanjem pražimo 5 minut. Dodamo sesekljan česen, nariban ingver, drobno sesekljano limonino travo (poljubno), paradižnikov koncentrat in začimbe (lovorov list, olup limone in timijan). Pražimo minuto, da sestavine prijetno zadišijo. K zelenjavi damo na kocke narezana piščančja prsa, premešamo in rahlo pražimo 5 minut, nato dodamo moko, občasno premešamo in pražimo še 5 minut.

Zalijemo z jušno osnovo, premešamo in počakamo, da obara zavre. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 35-40 minut pri šibkem vretju. Dodamo grah, cvetačo in na kolobarje narezano mlado čebulo. Kuhamo še 10 minut, nato dodamo limonin sok in solimo ter popramo po okusu.

Žličnike odcedimo in jih razporedimo med štiri globoke krožnike. Čez krožnike prelijemo piščančjo obaro in postrežemo s sesekljanim peteršiljem.

This is how you make a Piščančja obara

Top 2 piscancje prsi recipes from across the web

The most viewed piscancje prsi recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Piščanec s smetano in rezanci

Piščančja obara

Top 2 piscancje prsi recipes from across the web

The most viewed piscancje prsi recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Piščanec s smetano in rezanci

Piščančja obara

The most viewed piscancje prsi recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine