plait aux enfants

SAUTÉ DE BŒUF, DE BOK CHOY ET DE POIVRON ROUGE

tasse de Riz basmati 250 mL

lb de Sauce à grillade Coriandre, chili et citron

c. à soupe d’huile végétale 45 mL

c. à thé de Carottes coupées

tasse de tranches de pointe de surlonge, coupées en lanières 250 mL

poivron rouge, finement tranché 0

c. à thé de fécule de maïs 10 mL

c. à soupe d’eau 30 mL

c. à soupe d’Amandes naturelles émincées 30 mL

Faire cuire le riz selon les directives sur l’emballage. Dans une grande poêle, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de sauce à grillade à feu moyen. Ajouter les carottes et les faire cuire 2 minutes ou plus, au goût. Ajouter le bœuf et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement cuit, environ 3 minutes. Ajouter les bok choys et le poivron rouge, et les faire revenir jusqu’à ce que les bok choys tombent, environ 2 minutes.

Entre-temps, dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l’eau et incorporer le reste de sauce à grillade. Verser dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore fermes, environ 1 minute. Servir sur du riz et parsemer d’amandes.

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