platanos

These Venezuelan Sweet Plantains are divine! They're caramelized in the outside and soft and tender in the inside. Perfect side dish for any entrée. Can be made ahead. Whole30 friendly.&nbsp;

Venezuelan Sweet Plantains

yellow ripe plantains

butter ((for Whole30 use ghee))

sugar ((see notes))

cinnamon

Cut off the ends of the plantains. Then, use a knife to slice into the skin along the length of the plantain. Don't slice too deep in, just deep enough to slice the skin. Remove the peel in strips with your finger. Cut the plantains into 1-inch-thick slices.&nbsp;

Heat oil and butter in a large skillet over medium-high heat.

When the butter is melted, place the plantains slices into the skillet. Fry until the plantains begin to turn golden brown, then turn over, and continue frying, about 2 minutes per side.

Reduce heat to low. Sprinkle plantain with sugar and cinnamon. Cover the skillet and cook, turning them over once, until the plantains are tender, and they have caramelized, about 8 - 10 minutes.

Serve immediately as a side dish to any entrée.

https://content.jwplatform.com/videos/8HXoylkW.mp4

These Venezuelan Sweet Plantains are divine! They’re caramelized in the outside and soft and tender in the inside. Perfect side dish for any entrée. Made ahead and Whole30 friendly.

Scrumptious sweet, ripe plantains fried to perfection. Simple and easy, this is the best appetizer or side dish for any meal.

Sweet Fried Plantains (Platanos Maduros Fritos)

very ripe, (sweet plantains)

vegetable oil

salt ((optional))

In a frying pan, heat oil over medium heat.

Peel plantains and cut into 1/2 inch thick slices. Add to the frying pan.

Cook on each side until golden brown, about 2-3 minutes. Remove from the oil into a plate covered with a paper towel to remove excess grease. Sprinkle with a little salt, if desired.

Serve warm as a side dish or appetizer.

Diese knusprig gebackenen Kochbananen eignen sich perfekt als gesunde Beilage oder Snack. Mit nur drei Grundzutaten und optionalen zusätzlichen Gewürzen ist dieses Gericht unglaublich vielseitig. Außerdem ist das Rezept von Natur aus glutenfrei, paleo, vegan und einfach zu machen.

Kochbananen Rezept

mittlere Kochbananen (gelb (siehe Anmerkungen))

EL Öl

Meersalz (nach Geschmack)

TL Zwiebelpulver ((optional))

TL Räucherpaprika ((optional))

Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Den Backofen auf 205° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Leicht mit Öl besprühen und beiseitelegen.

Die Schale der Kochbananen entfernen. Wenn sie gelb mit dunklen Flecken und überreif sind, können sie wie eine Banane geschält werden. Wenn sie nicht zu reif sind, die Enden abschneiden, dann vorsichtig mit einem Messer der Länge nach durch die Schale schneiden und die Schale entfernen. Die Kochbananen schräg in 0,8 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Kochbananenscheiben, Öl und Gewürze in einer Schüssel zusammen vermischen. Anschließend die Bananenscheiben in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

Backen, bis die Scheiben goldbraun sind, ca. 20-25 Minuten, nach ca. 15 Minuten einmal wenden. Je nach Reifegrad der Kochbananen kann die Backzeit etwas kürzer oder länger sein.

Total supi, weniger fettig wie in der Pfanne und soooooo gut! Suess oder herzhaft echt ein Gedicht.  Fuer die Suessen ist auch Muskat zu Zimt und Zucker lecker.

https://content.jwplatform.com/videos/LGQhstlR.mp4

Kochbananen Rezept (gebackene Plantain Chips)

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