pligoyri

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο πλιγούρι με μανιτάρια.

Πλιγούρι με Μανιτάρια

500 γρ. φρέσκα μανιτάρια (ασπρομανίταρα)

κούπα πλιγούρι

κρεμμύδι κομμένο

ντομάτες τριμμένες

κόκκινη πιπεριά κομμένη

φλιτζ. λάδι

κ.σ. μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

κόλιανδρο

Ρίχνουμε το πλιγούρι σε δυο κούπες χλιαρό νερό και το αφήνουμε περίπου 20 λεπτά να το τραβήξει.

Εν τω μεταξύ  καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με λίγο λάδι να βγάλουν τα υγρά τους και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το λάδι.

Τσιγαρίζουμε ελαφρώς και ρίχνουμε τη ντομάτα  την πιπεριά  το μαϊντανό  το κόλιανδρο και το αλατοπίπερο.

Αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και ρίχνουμε το πλιγούρι που έχουμε πρώτα σουρώσει.

Μόλις πιει τα πολλά υγρά  σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα  βάζουμε το καπάκι και το αφήνουμε λίγη ώρα  όπως κάνουμε και με το ρύζι.

Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε στη σάλτσα έναν κύβο λαχανικών για περισσότερη γεύση.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και πλιγούρι

½ φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι

φλιτζ. τσαγιού κόκκινα φασόλια από κονσέρβα, καλά στραγγισμένα

φλιτζ. τσαγιού καλαμπόκι από κονσέρβα, κατά προτίμηση βιολογικό, στραγγισμένο

½ φλιτζ. τσαγιού πιπεριές κέρατο ή Φλωρίνης, ψιλοκομμένες

μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ

½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο (τα φύλλα)

χυμός από 1 λεμόνι

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζω να βράσουν 2 - 3 φλιτζ. τσαγιού αλατισμένο νερό και, όταν κοχλάσει ρίχνω το πλιγούρι. Χαμηλώνω αμέσως τη φωτιά και ανακατεύω. Μαγειρεύω το πλιγούρι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει, να αφρατέψει και να απορροφήσει το περισσότερο υγρό.

Το στραγγίζω, το ξεπλένω με κρύο νερό μέσα σε ένα ψιλό σουρωτήρι, το στύβω ελαφρώς με τα χέρια μου και το μεταφέρω σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτω τα κόκκινα φασόλια, το καλαμπόκι, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το μαϊντανό και ανακατεύω καλά.

Σε ένα μπολάκι χτυπάω με το πιρούνι το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνω το σαλατοφαγητό με το ντρέσινγκ, ανακατεύω και σερβίρω αμέσως.

https://www.youtube.com/watch?v=iqvTT2aiMdo

Μια νόστιμη σαλάτα γρήγορη και εύκολη Ταιριάζει με ψητά κυρίως... Αλλά μπορεί και μόνη της μια χαρά να ανταποκριθεί ως κύριο γεύμα!

Σαλάτα ταμπουλέ!

γρ πλιγούρι

αγγούρι

τουρσί

κρεμμύδακια φρέσκα και 1 ξερό κρεμμύδι κόκκινο

πιπεριά Φλωρίνης

άνηθος

γρ φέτα

Αλάτι πιπέρι σκόνη σκόρδου

ποτηράκι λευκό κρασί

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το πλιγούρι..
Αφού το σοτάρουμε σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπάσει το πλιγούρι και το ανακατεύουμε καλά χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να βράσει το πλιγούρι για 5 λεπτά... Όταν περάσουν τα 5 λεπτά κλείνουμε την κατσαρόλα με καπάκι και το αφήνουμε να τραβήξει όλα τα υγρά.. 
Όσο περιμένουμε να τραβήξει τα υγρά ψιλοκόβουμε όλα τα παραπάνω λαχανικά

Μόλις είναι έτοιμο το πλιγούρι το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά ρίχνουμε λίγο λάδακι και είναι έτοιμο 
Εγώ έβαλα και μερικά κρουτόνς

Top 3 pligoyri recipes from across the web

The most viewed pligoyri recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Πλιγούρι με Μανιτάρια

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και πλιγο...

Σαλάτα ταμπουλέ!

Top 3 pligoyri recipes from across the web

The most viewed pligoyri recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Πλιγούρι με Μανιτάρια

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και πλιγο...

Σαλάτα ταμπουλέ!

The most viewed pligoyri recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine