pour enfant

De l’amaretto sans alcool, de la crème et des framboises, le tout en version soda. Comme dirait nos compatriotes anglophones : « What could go wrong? »

Crème soda de Vérone

oz (30 ml) d'amaretto sans alcool

¼ oz (8 ml) de sirop de framboise

½ oz (15 ml) de crème 35%

Canneberges au marasquin et noix de muscade (pour décorer)

Ajouter le sirop et la crème dans un verre haut et remplir de glace.

Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu&#39;à ce que vos doigts deviennent très froids.

Compléter avec de l&#39;eau pétillante.

Décorer de muscade et de canneberges au marasquin.

La capitale de la toscane est fan de l’eau pétillante. En fait, partout en Europe, dans les restaurants, on se fait offrir des eaux pétillantes dans de belles coupes remplies d’agrumes. On a décidé d’exploiter ce produit frais, légèrement pétillant.

Crème soda de Florence

½ oz (15 ml) de sirop de litchi

½ oz (45 ml) d'eau pétillante

Bonbons ou fruits (pour décorer)

Compléter avec l&#39;eau pétillante.

Décorer de bonbons ou fruits déshydratés.

Les enfants aussi ont eu droit à un raffraîchissement créé tout spécialement pour l’occasion : une limonade rosie naturellement par un sirop de framboises et du jus de pamplemousse. La présence de fruits frais dans le distributeur n’est pas aléatoire : elle rappelle aux jeunes les ingrédients principaux. Ainsi, ils savent spontanément si les saveurs du jus plaisent ou non à leurs papilles. Versée dans des verres à pied en plastique, cette boisson est chic pour les enfants.

Limonade rose à la framboise et au pamplemousse

210 g tasse) de sucre

135 g tasse) de framboises, et plus pour le service

250 ml tasse) d’eau

1 le zeste prélevé à l’économe

1,5 litre tasses) d’eau

250 ml tasse) de jus de citron

250 ml tasse) de jus de pamplemousse rose

Glaçons

Quelques tranches de citron ou de pamplemousse, au goût

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les framboises aient éclaté. Passer au tamis au-dessus d’un grand pichet d’une contenance d’environ 3 litres (12 tasses). Laisser tiédir.


Sirop de framboise

Dans le pichet, ajouter l’eau, le jus de citron et le jus de pamplemousse. Ajouter des glaçons et décorer avec des tranches de citron ou de pamplemousse et des framboises. 


Limonade

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