pralin

chocolat, pralin, oeuf, beurre, sucre en poudre, farine, eau, levure chimique

Gâteau chocolat praliné

200 g de chocolat

g de pralin

oeufs

g de beurre

g de sucre en poudre

g de farine

cuillères à soupe d'eau

sachets de levure chimique

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et l'eau. Battez les oeufs. Ajoutez le sucre en poudre, le pralin, la farine et la levure.

Versez le chocolat fondu. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Faites cuire environ 25 mn.

La pâte praliné est très facile à faire avec notre recette. Il vous faudra juste deux ingrédients : des noisettes torréfiées, un caramel cuit à sec et un bon mixeur. Avec le praliné, faites un Paris-Brest, un Gâteau russe, des petits choux, des muffins potiron pralin...

Pâte de praliné maison facile (noisettes ou amandes) - DIY photo pas à pas

g de noisettes

1. Placez les noisettes sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé ou d'une toile silpat et faites-les cuire 10 min à 180°C pour les faire torréfier.

2. A la sortie du four, mettez-les dans un torchon et frottez-les pour retirer la peau. Attention de ne pas vous brûler avec les noisettes chaudes ! Remettez-les sur la plaque du four.

3. Pour la cuisson du caramel à sec : versez le sucre dans une casserole en inox et faites-le chauffer sur feu moyen. Laissez-le fondre sans le remuer jusqu'à ce qu'il devienne caramel. Surveillez la cuisson, le caramel ne doit pas devenir trop foncé, sinon il sera amer. (L'idéal est d'avoir une casserole suffisamment grande pour que le sucre soit reparti en une fine couche.)

4. Versez le caramel brûlant sur les noisettes et enrobez-les. Puis laissez complètement refroidir.

5. Cassez la plaque de caramel aux noisettes et mettez-la dans un mixeur. Mixez petit à petit, jusqu'à avoir la consistance désirée : en mixant peu vous obtenez des grains de pralin. En continuant de mixer vous obtenez la pâte de praliné bien onctueuse. Faites attention de mixer le pralin en plusieurs fois car le robot risque de fatiguer. S'il chauffe, laissez-le reposer un peu !

La pâte de praliné se conserve plusieurs mois si vous le gardez dans un endroit frais et sec (pas besoin de mettre au réfrigérateur).

Top 2 pralin recipes from across the web

The most viewed pralin recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Gâteau chocolat praliné

Pâte de praliné maison facile (nois...

Top 2 pralin recipes from across the web

The most viewed pralin recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Gâteau chocolat praliné

Pâte de praliné maison facile (nois...

The most viewed pralin recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine