recette aux oeuf

Une recette facile pour un repas gourmand pour mettre en valeur les oeufs.

Oeufs bénédicte au saumon

500 g Crème fraîche

Oeufs

Citron

tranches Pain

tranches Saumon fumé

cuillère à soupe Vinaigre blanc

Sel, poivre

Dans une casserole, faites chauffer 500 g de crème fraîche.

Dans un bol, fouettez un oeuf puis incorporez progressivement 6 cuillères à soupe de crème fraîche chaude. Ajoutez ensuite le contenu du bol à la casserole et faites chauffer en remuant continuellement. Ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez. Réservez la sauce au chaud.

Dans une autre casserole, faites chauffer de l'eau avec le vinaigre blanc. Pochez un à un les oeufs dedans.

Découpez ensuite le saumon fumé en dés.

Sur une tranche de pain, parsemez de dés de saumon fumé. Disposez un oeuf poché dessus. Arrosez de sauce. Et renouvelez l'opération pour les 3 autres tartines. Dégustez les oeufs bénédicte au saumon sans attendre.

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Oeufs bénédicte au saumon

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