recette avec riz

Le riz et les haricots étant faits l’un pour l’autre, leur combinaison est appelée casamiento, ou « mariage », dans certains pays d’Amérique latine. La base d’ail, d’oignon et de jalapeño donne ici beaucoup de saveur et permet de relever les assaisonnements (coriandre, cumin et curcuma).

Riz aux haricots noirs

haché

gousses d’ail, hachées

1 jalapeño, épépiné et haché

ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

300 g tasse) de riz étuvé à grains longs

2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

2,5 ml à thé) de curcuma moulu

625 ml tasses) de bouillon de poulet

1 de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés

45 ml c. à soupe) de coriandre ciselée (facultatif)

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Ricardo

Sélectionner le mode de cuisson pilaf d’un cuiseur à riz. Préchauffer 3 minutes (voir note).

Dans le récipient de cuisson, attendrir l’oignon, l’ail et le piment dans l’huile. Ajouter le riz et remuer 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Ajouter le bouillon et les haricots noirs. Saler et poivrer.

Refermer le couvercle. Le riz sera prêt quand l’appareil sera sur le mode réchaud, soit environ 45 minutes plus tard. Servir et parsemer de la coriandre, si désiré. 

Flop monumental pour moi. Je ne refais pas cette recette.

Saveurs et coriandre, miam!
À refaire sans hésitation! Sur la cuisinère pas de problème, à feu très doux. Comme repas d’accompagnement ou tout simplement en bol repas plein de coriandre fraîche! Délicieux!

Pas mauvais du tout! J'ai utilisé les restes pour en faire des burritos avec une sauce au fromage. On aime ça, les recettes anti-gaspillage!

Vraiment savoureux ! Nous  allons en refaire !

Enfin des féculents avec des protéines. J'ai adoré cette recette.

Délicieux ça fait 6 fois qu’on le fait et on ne s’arrêtera pas haha!

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Manipuler des piments en toute sécurité

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