recettes de rouleaux

Rouleaux impériaux allégés

225 g lb) de porc haché maigre

750 ml tasses) de chou vert, émincé finement (environ ¼ de chou)

gros oignon, émincé finement

carottes, pelées et râpées

45 ml c. à soupe) d’huile de canola

60 ml tasse) de sauce au poisson (nuoc-mam)

ml c. à thé) de sambal oelek

500 ml tasses) de vermicelles de riz concassés et cuits

feuilles de pâte phyllo

75 ml tasse) d’huile de canola

Poivre

ml c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam)

ml c. à thé) de sucre

ml c. à soupe) de vinaigre de riz

60 ml tasse) d’eau

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir la viande et les légumes dans l’huile de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la sauce au poisson, le sambal oelek et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit presque à sec. Retirer du feu et ajouter les vermicelles. Bien mélanger et poivrer. Transvider dans un bol et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation 
soit tempérée. 

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Sur un plan de travail, déposer une feuille de pâte phyllo. La badigeonner d’huile et couvrir d’une deuxième feuille. Badigeonner à nouveau d’huile. Répartir le cinquième de la farce sur l’un des côtés les plus longs. Rouler fermement pour former un cylindre et le badigeonner d’huile. Couper chaque cylindre en quatre 
ou cinq tronçons et les déposer sur la plaque. 
Poursuivre ainsi avec le reste des ingrédients. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés. 

Rouleaux

Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réserver. Servir les rouleaux en entrée avec la sauce.

Sauce

Je viens de faire la sauce. Elle est bonne mais beaucoup trop piquante, je conseille de réduire le sambal oelek de moitié

J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises. Bien qu'il existe un multitude de recettes de ce genre ( chinois, vietnamiene, etc...), celle-ci est bonne. Vous pouvez utiliser des pâtes à egg roll au lieu de la pâte phyllo, et ce,  si vous n'aimé pas travailler avec la pâte phyllo.  J'ai fait cette recette avec les deux. On peut réduire également le chou et compenser avec des fèves germées (si le chou nous cause des problèmes). Délicieux au Air Fryer.

Très très bon...ma grande difficulté a été la manipulation de la pâte phyllo..
Je vais en refaire....c'est certain!
Merci!

Délicieux et simple! Pour ceux qui ont un air fryer, je les fais cuire 6 minutes de chaque côté à 400F (200C ish). Suuuuper croustillant

Tellement savoureux et simple à faire. Merci l’équipe Ricardo , vous êtes les meilleurs

Excellente idée avec la pâte phyllo mais cela vaut la peine d'essayer avec la Pâte pour rouleaux de Printemps que l'on trouve dans les épiceries chinoises et qui indique des images sur la façon de plier la pâte. Très très facile et tout se tient bien à la friteuse pour un rouleau très croustillant et savoureux.

Est ce que je peux prendre un autre marque de sauce au poisson??

Top 1 recettes de rouleaux recipes from across the web

The most viewed recettes de rouleaux recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Rouleaux impériaux allégés

Top 1 recettes de rouleaux recipes from across the web

The most viewed recettes de rouleaux recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Rouleaux impériaux allégés

The most viewed recettes de rouleaux recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine