recettes petit pois

À l'occasion de l'arrivée du printemps et de la Pentecôte, redécouvrons épices, herbes et aromates pour twister le veau. Le chef Cyril Lignac et Bravo le Veau vous propose une savoureuse recette de tendrons de veau cuisinés au tandoori et petits pois à la sarriette. Texte recette : Bravo le Veau / Cyril Lignac. Crédit photo : Bravo le Veau / Thomas Dhellemmes

Recettes Cyril Lignac&nbsp;: ses meilleures id&eacute;es gourmandes

tendrons de veau

c à c tandoori en poudre

oignon

navet

carotte

blanc de poireau

400 g petits pois écossés

branche thym

feuille laurier

brins sarriette fraîche

litre fond de veau reconditionné par vos soins

huile d'olive

g beurre

c à c gros sel de cuisine

sel fin

poivre du moulin

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