recettes pour diabetiques

Recette de Moelleux chocolat-noisettes. Voilà un dessert irrésistible, que vous soyez diabétique ou non. Recette santé de Ricardo. Glucides par portion: 13 g. 

Moelleux chocolat-noisettes

60 ml (1/4 tasse) de noisettes, concassées

ml (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes

ml (1 c. à soupe) de liqueur de noisettes (facultatif)

oeufs, tempérés

ml (1/2 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Beurrer généreusement six ramequins d'une contenance d'environ 125 ml (1/2 tasse) et parsemer de noisettes en les pressant bien dans le beurre. Réserver.

Au bain-marie, fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la liqueur de noisette si désiré. Réserver.

Entre-temps, dans un bol, fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume et fasse un ruban en retombant du fouet, soit environ 6 minutes. À basse vitesse, incorporer le mélange de chocolat fondu. Ajouter la farine et fouetter environ 1 minute.

Répartir le mélange dans les ramequins et les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 10 à 12 minutes selon la puissance de votre four. Renverser immédiatement chaque ramequin dans une assiette et démouler. Le centre du gâteau devrait être coulant.

Le mélange à gâteau se conserve au réfrigérateur de deux à trois jours. Cependant, le temps de cuisson pour un mélange qui sort directement du réfrigérateur sera d'environ 15 minutes au lieu de 12 minutes.

J'ai resté 10 minutes c'était car cela fini en gâteau la prochaine fois 8 minutes

Décadent! Possible de le faire sans gluten ni produits laitiers!

C'est complètement décadent et trop facile à faire! Merci pour cette merveilleuse recette!

Un classique chez moi! Nous le laissons un peu moins longtemps au four (9 minutes).

Est-ce qu'on peut insérer du caramel au centre de la préparation au chocolat pour en faire un fondant au caramel ? 
Merci !!

Je suis un peu déçue étant donné que j'ai suivi exactement le minutage recommandé. J'ai mis la mixture dans le frigo alors le lendemain je l'ai fait cuire 15 minutes et c'était cuit complètement comme du gâteau. Je vais réessayer car le goût était bon mais je m'attendais à plus.

Pour la St-Valentin, servi accompagné de tranches de fraises et d'un coeur au chocolat :) Le temps de cuisson a été plus long que celui indiqué dans la recette. J'ai retiré les fondants lorsque le bord paraissait cuit, mais pas le centre. Succès sur toute la ligne!

Tout simplement délicieux! Et simples à faire.
Tel quel ou modifié sans gluten, caséine ni sucre raffiné!!

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