risotto ai porcini

Che bontà il risotto ai porcini. Un piatto semplice rustico e dal sapore inconfondibile che fa felici tutti. Provate la mia ricetta!

Risotto ai porcini

Riso Carnaroli 300 grammi

Funghi porcini 500 grammi

Funghi porcini secchi 6 grammi

Burro 50 grammi

Brodo vegetale quanto basta

ciuffo

Pepe nero quanto basta

Sale quanto basta

Prezzemolo quanto basta

Per prima cosa arricchite il brodo vegetale con i porcini secchi, successivamente rimuovete la parte terrosa del gambo dei porcini e puliteli con un panno umido.

Fate scaldare metà del burro a disposizione in una padella, mettete il riso a tostare e nel frattempo tagliate i gambi dei funghi a pezzetti di piccole dimensioni.
Una volta che il riso risulterà traslucido, unite 1 mestolo di brodo e i gambi preparati, lasciate cuocere a fuoco moderato unendo del brodo caldo all’occorrenza.

Dopo circa 10 minuti di cottura, affettate le cappelle dei porcini e unitele al riso, regolate di sale e proseguite la cottura unendo il brodo necessario.

Una volta terminata la cottura allontanate la padella dal fuoco, mantecate con il burro rimanente e aggiungete del prezzemolo tritato.

Servite unendo nei singoli piatti ancora una spolverizzata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero.

Top 1 risotto ai porcini recipes from across the web

The most viewed risotto ai porcini recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Risotto ai porcini

Top 1 risotto ai porcini recipes from across the web

The most viewed risotto ai porcini recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Risotto ai porcini

The most viewed risotto ai porcini recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine