salade verte

Une recette de salade verte à faire en été pour un repas léger et rafraîchissant.

Salade verte d'été

grosse laitue frisée, déchiquetée

laitue Boston, déchiquetée

concombre anglais, tranché finement

500 ml (2 tasses) de tomates cerises

oignons verts, hachés

Le jus de 2 limes

150 ml (2/3 tasse) d'huile d'olive

ml (1/3 tasse) de menthe fraîche, ciselée

ml (1 c. à thé) de miel

Sel et poivre

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans un saladier, mélanger les laitues, le concombre, les tomates et les oignons verts. Touiller avec des outils de jardin.

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Verser de la vinaigrette sur la salade au moment de servir.

Vinaigrette

Ma collègue Lisa ne jure que par cette recette. 3 fois par jour, 365 jours par année. Ce n'est pas une salade d'été, c'est vraiment une salade 4 saisons!

Cette recette est simple et savoureuse. J’ai mis moins d’huile d’olive et c’était parfait.

Recette suivie à la lettre... Nous l'avons trouvé plutôt fade et inintéressante. Trop d'huile dans la vinaigrette, peut-être.

EXECELLENT  !! Je fais cette recette été come hiver mais moi je trouve que 1/3 de tasse d'huile est suffisant !!!  ;-)

Rafraîchissante été comme hiver ...accompagne bien un repas hivernale.

Je l'ai préparée en plein hiver cette salade verte d'été. Nous 
avons trouvé une laitue frisée vendue avec ses racines. On a ajouté à cela les tomates cerises des serres Demers. Résultat: elle était bonne comme en été! Je trouve toutefois que la vinaigrette est un peu aigre. Je retrancherai le jus d'une demi lime la prochaine fois.


J'ai remplacé le concombre par de la mangue. C'était délicieux.

Par quel aliment je peux remplacer le concombre dans cette recette ?

Est-ce que cette salade pourrait être servie avec la vinaigrette de la salade de tomates cerises et fromage en grains?

Merci

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Conservation des fines herbes fraîches

Régalez-vous avec cette recette de bruschetta au four à l’italienne, à base d’un coulis de tomate maison et de Mozzarella di latte di bufala Galbani.

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