salzig

Ingwer in dünne Scheiben und Frühlingszwiebel in große Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Schweinebauch in mundgerechte Würfel schneiden.

Geschmorter Schweinebauch

g Ingwer

Frühlingszwiebel

Zehen Knoblauch

Schweinebauch

g Zucker

l Wasser

EL Pflanzenöl

Chilis (getrocknet)

Sternanis

0.5 Zimtstange

Lorbeerblätter

g Sojasoße

TL Shaoxing-Reiswein

fermentierter Tofu

EL Stärke

Pflanzenöl zum Braten

Wok zu einem Drittel mit heißem Wasser füllen. Schweinebauch hineingeben, aufkochen und ca. 5 – 7 Min. kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Pflanzenöl und Zucker in den Wok geben und bei schwacher Hitze 3 – 5 Min. kochen, bis der Zucker beginnt zu karamellisieren. Vorsichtig Wasser hinzugeben und das Karamell zu verdünnen. Karamell aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.

Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinebauch zurück in den Wok geben und ca. 4 – 6 Min. kochen, bis das Fett ausgeschmolzen ist. Überschüssiges Pflanzenöl abgießen und Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chilis, Sternanis, Zimt und Lorbeerblatt hinzugeben. Karamell zurück in den Wok geben und 1 – 2 Min. kochen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Anschließend Sojasoße, Reiswein,Tofu und Wasser hinzugeben. Auf niedriger Hitze ca. 1 – 2 Std. kochen, bis sich das Volumen um ca. die Hälfte reduziert hat und die Soße eingedickt ist. Zum Schluss Stärke und Wasser zu gleichen Teilen in einer kleinen Schüssel vermengen und anschließend unter die Soße rühren. Mit aromatischem Reis genießen.

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Unser beliebtes Rezept für Smoothe Kichererbsensuppe mit Bratwurst-Gröstl und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Smoothe Kichererbsensuppe mit Bratwurst-Gröstl

Stiele Salbei

150 g Chorizo (Bratwurst)

Dosen Kichererbsen (à 425 milliliters)

Baguette

Zwiebeln

Knoblauchzehe

EL Olivenöl

Bio-Zitrone

Schritt 1

Salbei waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chorizo in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Chorizo darin ca. 2 Minuten braten, Salbei kurz mitbraten. Wurst und Salbei samt Öl herausnehmen.

Schritt 2

1 EL Öl im heißen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Kichererbsen mit der Flüssigkeit und 1 l Wasser zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. 4 EL Kichererbsen herausnehmen, Rest Suppe ­cremig pürieren. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, Schale dünn abreiben, Frucht auspressen. Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Warm halten.

Schritt 3

Baguette in Scheiben schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin von jeder Seite knusprig braun braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Suppe anrichten. Chorizo-Salbei-Mix und Kichererbsen darauf verteilen. Mit der Zitronenschale bestreuen. Brotscheiben dazureichen.

Backofen auf 220°C vorheizen. Baconstreifen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Sie sollten nicht übereinander liegen.

Knuspriger Bacon vom Backblech

Scheiben Bacon

Bei 220°C ca. 8 – 12 Min. backen bis die Baconstreifen knusprig sind. Überschüssiges Fett auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Guten Appetit!

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Mapo Tofu ist ein traditionelles Gericht aus Szechuan, das aus weichem Tofu, Rinder- oder Schweinehack und Sichuan-Pfefferkörnern zubereitet wird. Hier ist unsere best Mapo Tofu rezept von Xueci!

Mapo Tofu mit Xueci

450 g Seidentofu

g Rinderhackfleisch

TL Szechuanpfefferkörner

1.5 EL Chili-Bohnenpaste (Doubanjiang)

0.5 EL fermentierte schwarze Sojabohne

TL Chiliflocken

120 ml Hühnerbrühe

TL dunkle Sojasauce

TL Speisestärke

EL Wasser

0.5 TL Zucker

TL Salz

Reis (gekocht, zum Servieren)

Sichuan-Pfefferkörner in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze rösten, bis sie duften. In einen Mörser geben und zu einem feinen Pulver mahlen, dann beiseite stellen. Knoblauch und Ingwer hacken. Frühlingszwiebelgrün zum Garnieren in dünne Ringe schneiden. Chili-Bohnenpaste und fermentierte Sojabohnen grob hacken (wenn deine Bohnenpaste nicht stückig ist, überspringe diesen Schritt).

Den Tofu abtropfen lassen und trocken tupfen, dann in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einem Wok (oder großen Topf) bei starker Hitze etwas Wasser erhitzen und mit Salz würzen. Wenn das Wasser leicht köchelt, den Tofu ca. 1 Min. blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.

Den Wok reinigen, auf mittlere Hitze stellen und einen Teil des Pflanzenöls hineingeben. Sobald es warm ist, Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 5 Min. braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Im selben Wok das restliche Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Chili-Bohnenpaste und schwarze Bohnen hinzugeben und ca. 2 Min. braten. Dann Chiliflocken, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen lassen und das Rindfleisch und den blanchierten Tofu wieder dazugeben. Vorsichtig umrühren, damit der Tofu vollständig mit der Soße bedeckt ist. Dunkle Sojasauce zugeben und mit einer Prise Zucker abschmecken. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 5 Min kochen lassen.

Stärke und Wasser in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher verrühren. Die Mischung in drei Portionen zur Soße geben und nach jeder Zugabe einrühren, bevor die nächste hinzugefügt wird. Die Hälfte des gemahlenen Sichuan-Pfeffers hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 2 – 3 Min. weiterkochen. In einem tiefen Teller oder einer großen Schüssel servieren. Mit Frühlingszwiebeln und dem restlichen Sichuan-Pfeffer garnieren und mit Reis genießen. Guten Appetit!

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Mapo Tofu mit Xueci video

Pizza aufwärmen mit knusprigem Boden und weichem Käse - egal wie viel Pizza, und wie wenig Zeit, so geht's in Ofen, Toaster und Pfanne + ein Geheimtipp!

Pizza aufwärmen, 3 geniale Ideen für einen knusprigen Teig (und eine Geheimtipp)

übrig gebliebene Pizzastücke

In der Pfanne wird deine Pizza am besten warm - knuspriger Boden und ziehbarer Käse. Kalte Pizza in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sobald der Boden knusprig und heiß ist, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben (nicht auf die Pizza!), die Hitze auf niedrig reduzieren und einen Deckel auflegen. Dämpfen lassen, bis der Käse durchgewärmt und geschmolzen ist.

Im Toaster wird deine Pizza am schnellsten warm und er eignet sich besonders für wenige Stücken. Feuchte den Pizzaboden mit etwas Wasser an, nimm dafür eine Sprühflasche oder einfach deine Hand, so trocknet der Boden im Toaster nicht aus und wird besonders luftig und knusprig. Gib die Pizzastücken in den Toaster und erwärme sie für ca. 3 Minuten. Achte nur darauf, dass du nicht zu viel Belag auf der Pizza hast, der in den Toaster fallen könnte.

Im Ofen dauert es am längsten, deine übrig gebliebene Pizza aufzuwärmen, aber so kannst du viele Stücken oder sogar mehrere Pizzen von der letzten Party ganz entspannt aufwärmen. Die kalte Pizza auf ein Backblech legen und locker mit Alufolie bedecken. In den kalten Ofen schieben, dann den Ofen auf 275°C einschalten. Für ca. 25 Min. backen, dann abdecken und genießen!

Übrig gebliebene Pizza in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen ist vor allem gut, wenn du nur ein paar Stücken hast, die aber zu viel Belag haben, um sie in den Toaster zu stecken. Um deine Pizza in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen, stellst du das Gerät auf 200°C ein und legst deine Stücken für 3-4 Min. nebeneinander. Ein wenig länger, wenn die Pizza einen dicken Boden hat. Achte darauf, dass du die Pizza nichts stapelst, sonst wird der Boden nicht knusprig.

Dauert mir alles zu lange und gerade der Backofen verbraucht mir dafür zu viel Strom

Das ist sehr nützlich für eine Person, die kalte Pizza wie mich nicht ausstehen kann ... Danke Devan🙂🙂🙂

Dieses Rezept für eingelegte rote Zwiebeln besteht aus nur 5 Grundzutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet! Die Pickled Onions sind süß, würzig und knackig und zudem das ultimative Topping für Burger, Tacos, Salate und vieles mehr!

Eingelegte Zwiebeln (Pickled Onions)

mittelgroße rote Zwiebeln ((oder 3 kleine))

300 ml Wasser

300 ml weißer Essig

Esslöffel Zucker nach Wahl ((siehe Anmerkungen))

Esslöffel Meersalz

1/4-1/2 Teelöffel rote Chiliflocken ((optional))

Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.Das Wasser in einem Topf auf dem Herd erhitzen, den Herd ausschalten, bevor das Wasser zu köcheln beginnt, und beiseitestellen.

Die Zwiebeln mit einem Messer in dünne Scheiben (oder Ringe) schneiden (du kannst auch eine Mandoline verwenden). Die geschnittenen Zwiebeln in ein großes (750-ml) Einmachglas geben (oder 2-3 kleinere Gläser verwenden).

Das Salz, die roten Chiliflocken (falls verwendet), den Zucker nach Wahl, und den weißen Essig in den Topf gießen, in dem sich das Wasser befindet. Gut umrühren und warten, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben.

Die Mischung in das Einmachglas über die Zwiebeln gießen. Die Zwiebeln mit einem Löffel sanft herunterdrücken, den Deckel schließen und das Gefäß in den Kühlschrank stellen. Du kannst die Zwiebeln schon nach 30 Minuten probieren, aber ich bevorzuge es, sie über Nacht marinieren zu lassen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Schmeckt wunderbar auf Avocado-Toast, Falafel, Tacos, Burger, Pizza und vielem mehr!

Vielen Dank für das tolle Rezept. Lecker kann so einfach sein. Mittlerweile muss ich immer mindestens 6 Gläser zubereiten, weil jeder in der Familie eines haben möchte, schmeckt einfach Jedem :-).

Tolles Rezept. Vor allem kann man seiner Fantasie mit den Gewürzen freien Lauf lassen. Die eingelegten Zwiebeln sind mittlerweile aus unserem Kühlschrank nicht mehr wegzudenken.
5* Vielen Dank für das tolle Rezept

https://content.jwplatform.com/videos/JsC639Ei.mp4

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