sans sucre

Fromage blanc fait-maison pour yaourtière Multi-Délices Express SEB

litre(s) de lait entier ou demi-écrémé

gramme(s) de fromage blanc entier ou 2 petits suisses (ou repiquage)

gramme(s) de petit lait (si vous avez mais c'est facultatif)

BIEN LIRE CE QUI SUIT :

2 quantités possibles : 700 g ou 1 kg et utiliser du lait entier, de préférence.

Attention, si vous voulez faire 1 kg de fromage blanc, il vous faudra 2 bacs à fromage blanc, côte à côte, dans la yaourtière.  Pour 700 g, un bac suffit. 

Pour 700 g de fromage blanc : Verser 1 bouteille de lait. Le robot est programmé pour 3 min 30 sec. à 40°C VIT 3. 

Pour 1 kg de fromage blanc : Verser 2 bouteilles de lait puis modifier le temps et mettre 4 min 30 sec même température, même vitesse.

Pour 700 g ou 1 kg : 

Ajouter 100 g de fromage blanc. 

Vous pouvez ajouter 125 g de petit lait du fromage blanc précédent mais c'est facultatif, le goût du fromage obtenu sera meilleur que celui de la première production.

Le robot est programmé pour 1 min VIT 3. 

Note : 
J'ai utilisé du Fromage blanc nature Alsace lait. 





Pour 700 g de fromage blanc =  1 bac. 
Pour 1 kg de fromage blanc = 2 bacs.

Retourner le support blanc pour poser 1 ou 2 bacs à fromage blanc SEB, au milieu.

Y verser la préparation.  

Dans la Mumu : PROG. 2 (yaourts) pour 9 heures, pour 700 g ou 1 kg de fromage blanc, après fermentation.



Au bout du temps, retourner le bac tamis pour l'égouttage du petit lait* pendant 30 minutes à 3 h, selon la consistance que vous désirez. 

Verser le fromage blanc dans un récipient Be-Save, mettre sous vide et le garder au frigo. Il vous reste le petit lait. 

Si vous n'utilisez pas le petit lait tout de suite, le mettre sous vide dans un autre récipient Be-Save, également.

On peut faire du repiquage avec un minimum de 50 g de ce fromage blanc pour en refaire de nouveau, avec du lait entier de préférence, pour qu'il reste ferme. Ça fonctionne bien.

*Le petit lait sera à utiliser dans vos préparations culinaires : Viennoiseries (brioches, petits pains au lait, pain de mie...), smoothies, gâteaux...A vous de découvrir...





Essayez donc ces biscuits moelleux à la banane, riches en protéines et en fibres, sans farine ni sucre. Ils constituent une collation rassasiante parfaite pendant la journée ou ava...

Biscuits protéinés à la banane

bananes bien mûres

œufs

g de poudre de protéines (au choix)

CC de levure

g d'avoine (broyée en farine)

120 ml de lait

g de farine de coco

Stevia (à votre goût)

Copeaux de chocolat noir, noix, graines de chia, fruits séchés, coco (facultatif)

Écrasez les bananes en purée dans un bol avec une fourchette.

Ajoutez tous les ingrédients "humides" aux bananes, mélangez, puis ajoutez tous les ingrédients secs. La pâte doit être plus ferme.

Déposez la pâte à la cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en forme de biscuits.

Faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes à 170°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Une gélatine minceur protéinée, pratiquement sans calories, qui devient votre alliée coupe-faim naturel. Simple à préparer et délicieuse, elle s'intègre parfaitement dans un régime équilibré.

Gélatine pour maigrir recette facile et savoureuse

240 ml d’eau froide

à 4 cuillères à soupe de gélatine en poudre

240 ml d’eau chaude

à 2 cuillères à soupe de poudre de boisson sans sucre

Verser les 240 ml d&rsquo;eau froide dans un bol de taille moyenne.

Saupoudrer délicatement la gélatine en poudre sur toute la surface de l&rsquo;eau.

Laisser reposer pendant 5 minutes sans y toucher pour que la gélatine gonfle uniformément.

Faire chauffer l&rsquo;eau restante jusqu&rsquo;à ce qu&rsquo;elle soit bien chaude.

Verser l&rsquo;eau chaude directement sur la gélatine gonflée.

Fouetter énergiquement pendant au moins 2 minutes jusqu&rsquo;à obtenir un mélange homogène et translucide.

Incorporer la poudre de boisson sans sucre et mélanger jusqu&rsquo;à dissolution complète.

Transvaser la préparation dans un récipient en verre ou un moule.

Placer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures jusqu&rsquo;à ce que la gélatine soit bien ferme.

Découper en cubes ou rectangles et conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Des nouilles chinoises vegan au lait de coco, curcuma frais et légumes croquants. Rapides, parfumées et 100% végétale. La recette du soir idéale en 35 min.

Nouilles chinoises au lait de coco et légumes

de nouilles chinoises

grosse courgette

carottes

poivron rouge

gros champignons de Paris

oignon

gousse d’ail

cuillère à café de graines de sésame

cuillère à café de curry

racine de curcuma ou

cl de lait de coco

cuillères à soupe d’huile d’olive

Cuire les nouilles chinoises 5 minutes dans un

Cuire les nouilles chinoises 5 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver dans la passoire.

Éplucher tous les légumes sauf la courgette puis

Éplucher tous les légumes sauf la courgette puis émincer l’oignon et les champignons.

Couper les carottes, le poivron débarrassé de ses

Couper les carottes, le poivron débarrassé de ses graines et la courgette en julienne, râper le curcuma et presser l’ail.

Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer 2

Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis jeter les graines de sésame. Les laisser dorer tout en remuant.

Ajouter alors l’oignon émincé et l’ail, faire

Ajouter alors l’oignon émincé et l’ail, faire blondir et intégrer tous les légumes, le curry, le curcuma et une cuillère d’huile d’olive. Remuer la préparation et laisser cuire un petit quart d’heure. Les légumes doivent être cuits mais encore un peu croquants.

Intégrer alors les nouilles chinoises et le lait

Intégrer alors les nouilles chinoises et le lait de coco, bien mélanger et chauffer environ 5 minutes à feu moyen tout en remuant.

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