sate

Keep these nutty chicken satay strips in the fridge for a healthy choice when you're peckish. The chicken is served with cucumber and sweet chilli sauce

Nutty chicken satay strips

tbsp chunky peanut butter(without palm oil

garlic clove,finely grated

tsp Madras curry powder

soy sauce

lime juice

skinless, chickenbreast

about 10cm cucumber,cut into fingers

sweet chilli sauce,to serve

Heat oven to 200C/180C fan/gas 4 and line a baking tray with non-stick paper.

Mix 2 tbsp chunky peanut butter with 1 finely grated garlic clove, 1 tsp Madras curry powder, a few shakes of soy sauce and 2 tsp lime juice in a bowl. Some nut butters are thicker than others, so if necessary, add a dash of boiling water to get a coating consistency.

Add 2 skinless chicken breast fillets, cut into strips, and mix well. Arrange on the baking sheet, spaced apart, and bake in the oven for 8-10 mins until cooked, but still juicy.

Eat warm with roughly 10cm cucumber, cut into fingers, and sweet chilli sauce. Alternatively, leave to cool and keep in the fridge for up to 2 days.

Een heerlijke Koreaanse kipsaté die zo lekker is dat je er geen saus bij nodig hebt!

Koreaanse kipsaté van tante Miho

kippendijfilets

eetlepels sojasaus (- lichte Chinese, Kikkoman mag ook)

2½ eetlepel shaoxing rijstwijn (- of een goede droge sherry)

eetlepel sesamolie

grote teen knoflook (- uit de pers)

theelepels lichtbruine basterdsuiker (- rietsuiker mag ook)

lenteuitjes (- in kleine ringen)

zwarte peper (- naar smaak)

½ theelepel gochugaru (- Koreaanse pepervlokken (mag je ook weglaten))

sesamzaadjes

groen van lenteui

Meng de ingrediënten van de marinade in een schaaltje goed door elkaar en zet apart.

Snij de kippendijfilet in mooie blokjes, laat eventueel vet eraan zitten voor extra smaak.

Doe de kipfilet in de diepvrieszak en doe de marinade hierbij. Masseer de marinade even goed in de kip en plaats de zak in de koelkast. Laat dit minimaal 4 uur marineren, 24 uur mag ook.

Week in de tussentijd de satéstokjes in water.

Rijg de kippendijblokjes aan de stokjes, ongeveer 4 per stokje. Hou de overgebleven marinade apart.

Maak je barbecue klaar vooor indirect barbecueën op zo&#39;n 175-200°C. Als je niet weet hoe dat moet dan laat ik je dat hier stap voor stap zien.

Leg de stokjes Koreaanse saté op de barbecue, weg van het vuur. Laat de stokje zo 20 minuten indirect garen. Draai na 10 minuten de stokjes en smeer er eventueel wat van de overgebleven marinade op.

Na 20 minuten, als de stokjes bijna gaar zijn (de uiteindelijke kerntemperatuur is 80°C), mogen ze nog even direct boven de kolen. Dit zo&#39;n 1-1,5 minuut per kant. Keer de stokje regelmatig tot ze mooi goudbruin zijn.

Haal de stokjes van de barbecue en garneer ze eventueel met wat groen van een lenteuitje en sesamzaadjes. Serveer direct.

"You can use this sate to marinate meats or seafood before grilling, to accompany soups or as a dipping sauce." Eat it with Jerry's chicken pho (pictured above).

Lemongrass sate recipe

lemongrass stalks, white part only, sliced

red chillies, sliced

bird’s-eye chillies, sliced

brown onions, chopped

garlic

vegetable oil

fish sauce

This recipe follows the classic Indonesian method for making sate kambing: the meat is softened with pineapple, coated in a fresh paste of shallots, garlic, galangal, tamarind, coriander, and sweet soy sauce, and then cooked over hot charcoal until lightly charred. It can be served with peanut sauce or a kecap sambal made from sweet soy sauce mixed with chilies, tomatoes, and sliced shallots. For a traditional presentation, enjoy the skewers with plain rice or with lontong or ketupat rice cakes.

Top 4 sate recipes from across the web

The most viewed sate recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Nutty chicken satay strips

Koreaanse kipsaté van tante Miho

Lemongrass sate recipe

Sate kambing

Top 4 sate recipes from across the web

The most viewed sate recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Nutty chicken satay strips

Koreaanse kipsaté van tante Miho

Lemongrass sate recipe

Sate kambing

The most viewed sate recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine