segundos platos

Quién pensó que hacer una hamburguesa con macarrones y cheddar es de locos. Aquí está. Nos encantan las locuras. Y además está realmente buena...

Chipotle mac 'n' cheese beef burger

Macarrones mini

Leche

Roux Knorr

Salsa Barbacoa Hellmann's bocabajo 250 milliliters

Queso cheddar lamina

Queso parmesano en polvo

Queso gruyere

Carne picada de ternera

Salchicha picada

Cebolla morada

Chili en polvo

10.0unidad Pan de hamburguesa

Lechuga

Preparación

MAC 'N' CHEESE: Cocinar macarrones hasta al dente. En una olla cocer la leche hasta que hierva a fuego lento, añadir Roux Knorr y los ingredientes restantes yllevar a ebullición hasta que espese. Añadir macarrones de nuevo a la cacerola.Reservar.BURGER: Combinar la carne picada de ternera, con la salchicha, la cebolla y elchili en polvo.MONTADO: Colocar sobre la base de pan una hoja de lechuga rizada ysobre ésta la carne de la hamburguesa, continuar colocando los macarronesmezclados con los quesos y terminar con la cebolla frita.

Pechugas Villaroy. Una receta muy fácil con pechugas de pollo, salsa bechamel e ingredientes para empanar. Una receta clásica muy sabrosa.

Pechugas Villaroy

Filetes de pechuga de pollo finos

l de leche

g de harina

g de mantequilla

g de queso grana padano

Huevos

Pan rallado

Aceite para freír

Comenzamos a cocinar la bechamelComenzamos haciendo la bechamel, para lo cual pondremos al fuego una sartén profunda o una cazuela con la mantequilla a derretir. Una vez se haya derretido, añadimos la harina y la removemos para cocinarla y mezclarla con la mantequilla, hasta conseguir una pasta uniforme.

Añadimos la lecheCon la pasta conseguida, vertemos la leche y mezclamos sin parar a buen ritmo con un batidor de varillas manual para que no salgan grumos. Si veis que esta labor se os hace muy pesada, podéis hacerlo con la batidora para asegurar el éxito.

Añadimos el queso y dejamos que se fundaEn que ya tengamos la bechamel uniforme, añadimos el queso y lo mezclamos bien. Seguimos removiendo despacio mientras la leche se evapora hasta conseguir el punto de cremosidad deseado. Ya sabéis, a más tiempo, mayor espesor.

Vamos pringando los filetes en la bechamelCon la bechamel hecha, tenemos que engrasar un plato (o varios) con aceite o con el spray desmoldante de hacer bizcochos. Esto es para que al colocar los filetes con la bechamel, luego al cogerlos para empanarlos una vez estén fríos, no se quede la bechamel pegada en ningún sitio. Sazonamos los filetes y los empapamos bien en la bechamel.

Apoyamos los filetes en una bandeja engrasadaUna vez empapados, los sacaremos al plato engrasado y dejaremos que se enfríe la bechamel.

Empanamos los filetesCuando la bechamel esté fria y se haya endurecido, empanaremos los filetes con mucho cuidado pasándolos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.

Freímos los filetesPonemos abundante aceite en una sartén o un cazo a calentar. Cuando esté caliente, ponemos los filetes y los vamos friendo a fuego medio, hasta que el empanado quede dorado y crujiente.

Desgrasamos los filetesSegún se vayan haciendo las pechugas villaroy, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y listo, ya podemos comerlas.

Montamos el plato y a disfrutarY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras pechugas villaroy. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así me enteraré de que la habéis subido y podré compartirla en mi perfil, ya sea como publicación o en las stories.

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Como hacer pechugas de pollo al estilo Villaroy

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