siemens grossgerate

Soak liver in milk for approx. 2 hours. After 2 hours, transfer to a sieve and drain. Cut liver into 1 cm/0.5 in. thick slices. Slice onions into thin rings. Peel and dice potatoes.

Fried liver and onions

2.25 lbs pork liver

onions

milk

potatoes

unsalted butter

tbsp salt

nutmeg

flour

salt

pepper

vegetable oil (for frying)

To make the mashed potatoes, boil potatoes in a pot with salted water until tender. Drain water and mash potatoes in a large bowl. Heat milk and butter in a saucepan with salt and nutmeg. Add the milk and butter mixture to the potatoes and stir well until thick and creamy.

Add flour to a deep plate or bowl. Dredge the liver slices in flour. Heat oil in a frying pan over medium-high heat, transfer coated liver to the pan and sear until browned. Flip and continue to cook until brown on both sides. Remove from pan and season with salt and pepper on both sides.

Dredge the onion rings in flour. Heat vegetable oil in another pan set over medium heat. Add onions and fry until crispy. Place onions on a paper towel-lined plate to drain. Serve fried liver with fried onion rings and mashed potatoes. Enjoy!

Mit diesem Rezept genießt du in 15 Minuten die besten Tortellini. Sie eignen sich perfekt zum schnellen Mittagessen & schmecken der ganzen Familie.

Tortellini alla panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)

Tortellini

200 g Kochschinken, z. B. von Naturgut von PENNY

g Parmesankäse

Gemüsebrühe

250 ml Sahne

Eigelbe

gemahlene Muskatnuss

Salz

Pfeffer

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Petersilie (zum Servieren)

Für die Tortellini alla panna den Schinken würfeln und Parmesankäse fein reiben. Einen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Großzügig mit Salz würzen und nach Packungsanweisung kochen.

Öl und Schinkenwürfel in eine große Pfanne geben. Kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen.

Die Soße mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gekochte Tortellini in die Soße geben und ca. 1 Min. köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Eigelbe unterrühren. Zurück auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Tortellini mit der cremigen Soße überzogen sind. Dabei achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da das Eigelb sonst zu stark gerinnt. Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie servieren.

hab es schon mehrmals nachgemacht und finde es super gut

Zuerstmal: sehr lecker. Habs mit Spinat-Ricotta-Tortelini gemacht. Aber cremig war da erstmal gar nichts. Das war echt super flüssig obwohl ich schon weniger Brühe und weniger Sahne genommen habe. Habs mit ein bisschen Mehr gefixt und dann wars super.

etwas zu flüssig geworden, (weiß jemand woran das liegen könnte? wir haben 4 Portionen gemacht und alles genau nach angaben abgemessen) haben auch etwas Zwiebel hinzugefügt.

Wirklich superlecker! Bin Anfänger und habe es mit dem Rezept hinbekommen. Vielen Dank!

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