strauchtomaten

Rezept für Zucchiniküchlein mit Tomatensauce » Über 2291x nachgekocht » 30min Zubereitung » 14 Zutaten » 376 kcal/Portion

Zucchiniküchlein mit Tomatensauce

Strauchtomaten 6 St.

Zwiebeln, gelb 1 St.

Petersilie, frisch 30 g

Feta 200 g

Weizenmehl, Type 405 100 g

Salz Prise

Pfeffer, schwarz Prise

Chili, gemahlen Prise

Zucker Prise

Gemüsebrühe 100 ml

Tomaten leicht einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln. Feta mit den Händen zerbröckeln.

In einer Schüssel Zucchini mit der Hälfte der Zwiebeln, Petersilie, Feta und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Min. anbraten. Tomaten und Tomatenmark zugeben und ca. 2 Min. mitgaren. Mit Chili, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Gemüsebrühe zugießen und ca. 10 Min. köcheln.

In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Zucchini-Masse zu ca. 5 cm großen Fladen formen und pro Seite ca. 3 Min. goldbraun ausbacken. Auf Tellern verteilen und mit Tomatensauce servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Orientalisch gefüllte Paprika » Über 2321x nachgekocht » 25min Zubereitung » 13 Zutaten » 472 kcal/Portion

Orientalisch gefüllte Paprika

Bulgur 100 g

Pinienkerne 25 g

Rosinen 40 g

Paprika, rot 2 St.

Paprika, gelb 2 St.

Minze, frisch 20 g

saure Sahne 150 g

Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und in den Dampfgaraufsatz legen. In den Mixbehälter 500 ml Wasser geben. Dampfgaraufsatz mit den Tomaten darübersetzen, mit dem Deckel zudecken und auf Dampfgarstufe für 3 Min./Stufe 1 dämpfen, bis die Haut der Tomaten sich löst. Tomaten herausnehmen, häuten, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. 

Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Im entleerten Mixbehälter 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Herausnehmen und im Kocheinsatz mit Bulgur, Pinienkernen und Rosinen mischen. Leicht salzen, in den Mixbehälter setzen und so viel Wasser angießen, dass es den Bulgur gerade bedeckt. Für ca. 12 Min./Stufe 1/100 °C garen, bis der Bulgur gequollen ist. Bei Bedarf Garzeit um ca. 3–5 Min. verlängern.

Inzwischen Paprika waschen, halbieren und entkernen. Feta mit den Händen grob zerbröseln. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Bulgur aus dem Kocheinsatz nehmen, in einer Schüssel mit Tomaten, Feta und Minze mischen und abschmecken. Paprikahälften damit füllen.

Mixbehälter auf 1 l Wasser auffüllen. Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter setzen, gefüllte Paprika in den Aufsatz legen und mit Deckel bei Dampfgarstufe für 30 Min./Stufe 2 garen. Paprika herausnehmen und warm stellen.

Mixbehälter leeren und auswischen. Gurke waschen, schälen und grob würfeln. Im Mixbehälter Gurke und saure Sahne 8 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den gefüllten Paprika reichen. 

Guten Appetit!

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