tonijn

Wil je in vakantiesfeer komen? Maak dan deze heerlijke frisse tonijnsalade met zongedroogde tomaten en olijven klaar.

Tonijnsalade met zongedroogde tomaat en olijven

blikjes tonijn

eetlepels mayonaise (flinke eetlepels gebruiken)

zongedroogde tomaten (in kleine stukjes gesneden)

olijven (ik kleine stukjes gesneden (ik gebruikte knoflook olijven))

eetlepel sap van de zongedroogde tomaten

flinke snuf vers gemalen zwarte peper

snufje zout (optioneel)

snuf pul biber (of chilivlokken)

theelepel gedroogde oregano (flinke theelepel gebruiken)

Giet de tonijn af en meng vervolgens alle ingrediënten. Simpel toch!

Will je een romigere tonijnsalade? Gebruik dan meer mayonaise. Het lekkerste is als je de tonijnsalade even kan laten staan voordat je hem gaat eten. Zo kunnen alle smaken goed intrekken. Maak de tonijnsalade dus gerust een dag van te voren.

TIP: ook lekker is om een klein beetje tomatenpuree toe te voegen

Heel eenvoudig voorgerechtje maar door de Aziatische insteek toch origineel.

Tonijntartaar Asian Style met avocadosalsa

300 g kraakverse tonijn

el sojasaus

el sesamolie

el sushi azijn

limoen, (het sap)

el zwart sesamzaad

Enkele plakjes ingelegde gember

rijpe avocado's

bosje verse koriander ((of peterselie))

limoenen

rood chilipepertje, (ontdaan van zaadlijsten en pitjes)

sjalotje

Gebakken uitjes

Allerlei cresssoorten

Eetbare bloemetjes ((in mijn geval was dat klaverbloem))

Begin met het snijden van de tonijntartaar. Snijd de tonijn in kleine blokjes. Doe ze in een kom.

Meng de sojasaus, sesamolie, sushi azijn en het sap van de limoen in een aparte kom.

Breng de tonijn op smaak met de helft van de dressing. Voeg het zwart sesamzaad en enkele fijngesneden gemberplakjes toe. Laat de tonijn marineren in de koelkast.

Voor de tonijntartaar Asian Style:

Pers het sap uit de limoenen en giet het in een kom.

Snij het vruchtvlees van de avocado’s in heel kleine blokjes, meng ze gaandeweg onder het limoensap.

Voeg ook het heel fijngesnipperde chilipepertje en sjalotje toe, de olie, peper, zout en de gehakte koriander.

Meng goed, dek af en zet minstens 30 min in de koelkast.

Voor de avocadosalsa:

Neem een metalen uitsteker en zet deze op het bord. Verdeel de avocadosalsa en tonijntartaar over de uitsteker en druk iets aan met de bolle kant van een lepel. Laat dit eventueel even staan in de koelkast zodat het niet meteen uit elkaar valt.

Verwijder de uitsteker. Garneer de tonijntartaar met de gebakken uitjes, de cressoorten en eetbare bloemetjes.

Schenk rondom nog wat van de Oosterse dressing.

Afwerking

tartaartjes ik kan er geen genoeg van krijgen. Kleine smaakbommetjes.

De lekkerste tonijn tartaar

350 g tonijn (MSC-keurmerk in kleine blokjes)

el zilveruitjes Kesbeke

st cornichons mini augurkjes en mosterdzaadjes Kesbeke Fijne Tafelzuren

el kappertjes

st biologische citroen rasp

snuf zoutvlokken en zwarte peper Maldon

dille en bijvoorbeeld cress verse kruiden

tl zure mayonaise Belze of Kewpie m

stokbrood of oud brood

extra vergine olijfolie

Maak van oud brood of stokbrood crostini's. Snijd ze in dunne plakken smeer in met een beetje olijfolie en rooster ze in de oven op 180 graden in ongeveer 8 minuten goudbruin.

Snijd de tonijn in zo klein mogelijke blokjes en doe in een diepe bak. Snijd het sjalotje in dunne ringetjes met bijvoorbeeld een mandoline. Snijd de augurkjes in dunne plakjes. Doe de kappertjes en zilveruitjes erbij en de geraspte citroen. Giet er 1 tl olijfolie bij en roer even. Breng op smaak met zoutvlokken en zwarte peper.

Verdeel de tonijn tartaar over 4 mooie bordjes en verdeel per tartaar er een toefje mayonaise op. Strooi de verse dille en de cress erover en serveer met wat extra cornichons en een crostini.

Tip: vis wat mosterdzaadjes uit het mini augurken potje en meng door de tartaar en gebruik als topping.

Smakelijk!

Lekker makkelijk recept voor tonijntartaar op Aziatische wijze met wasabi mayonaise. Perfect als licht voorgerecht en in 20 min. klaar.

Tonijntartaar met wasabi mayonaise

300 gr verse tonijn

Sap van een halve limoen

chilipeper

handje verse koriander (of peterselie)

el mayonaise

el slagroom

tl wasabi pasta (of verse)

sap van een halve limoen

1. Begin met het snijden van de tonijntartaar. Snijd de tonijn in kleine blokjes. Doe ze in een kom.


2. Breng de tonijn op smaak met de sojasaus, de sesamolie, de sushi azijn en het sap van een halve limoen. Voeg iets chilipeper toe. Ik heb zelf geen zout toegevoegd omdat ik sojasaus van zichzelf al vrij zout vind. Laat de tonijn marineren in de koelkast.


3. Voor de wasabi mayonaise meng je de mayonaise met een el slagroom, het sap van een halve limoen en een tl wasabi pasta. Of rasp wat verse wasabi door de saus. Kijk zelf even hoe pittig je het wilt, dus begin gerust met een halve theelepel.


5. Verdeel de wasabi mayonaise over 4 bordjes. Ik heb het er gewoon overheen gedrizzled.


6. Neem een metalen uitsteker en leg deze op het bord. Verdeel de tonijntartaar over de uitsteker en druk het iets aan met een lepel. Laat dit eventueel even staan in de koelkast zodat het niet meteen uit elkaar valt.


7. Verwijder de uitsteker. Garneer de tonijntartaar met zwart sesamzaad, wat ringetjes lente ui en verse koriander of peterselie.
Serveer meteen.


Top 4 tonijn recipes from across the web

The most viewed tonijn recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Tonijnsalade met zongedroogde tomaa...

Tonijntartaar Asian Style met avoca...

De lekkerste tonijn tartaar

Tonijntartaar met wasabi mayonaise

Top 4 tonijn recipes from across the web

The most viewed tonijn recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Tonijnsalade met zongedroogde tomaa...

Tonijntartaar Asian Style met avoca...

De lekkerste tonijn tartaar

Tonijntartaar met wasabi mayonaise

The most viewed tonijn recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine