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Las ensaladas de pasta han conquistado nuestro repertorio de cocina alargando su vida incluso mucho más allá del verano. No vamos a negar que tienen muchas...

Guía para hacer las mejores ensaladas de pasta (y ocho recetas para que brillen al máximo)

Tortellini

Pimiento rojo

Cebolla tierna

Tomate cherry

Apio

Queso de cabra

Aceitunas

Cilantro fresco

Orégano fresco

Yogur natural

Mayonesa

Ralladura de limón

Vinagre de Jerez

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Esta completa y nutritiva ensalada es perfecta para meter en un tupper y comértela a la hora del almuerzo en cualquier sitio.

Ensalada Fácil de Lentejas con Quinua

unidades tomate cherry

unidad pepino

puñado cilantro

unidad lima

120 gramos quinua

cucharadas aceite de oliva

unidad cebolla morada

120 gramos lenteja en conserva

pizca sal

Si no tienes quinua cocida, comienza la receta preparándola. Lo primero es lavar la quinua debajo del chorro del agua. Nosotros la cocinamos en el microondas. Para ello la colocamos en un recipiente especial apto para microondas, añadimos 240ml de agua y una pizca de sal. Pusimos la tapa y cocinamos a 800W durante 12 minutos. Una vez lista, la dejamos en reposos varios minutos antes de destapar. Deja que se enfríe.

Sirve la quinua en un recipiente y añade las lentejas cocidas, previamente escurridas de su bote.

Lava y corta el pepino y los tomates cherry en trozos pequeños, y añádelos a la ensalada.

Pica finamente el cilantro y la cebolla y añade a la ensalada.

Echa a la ensalada un poco de aceite, limón y sal, mezcla y ¡lista!

Me encantó esta receta fresca y nutritiva 

Se ve deliciosa la prepararé es una fuente de proteína increíble, gracias.

Los 120 de Quinoa y de lentejas ¿es el peso en seco o ya cocidas?

Comer legumbres ya no es sinónimo de horas y horas metidos en la cocina. Este sencillo salteado de garbanzos con verdura resulta riquísimo. Perfecto para llevarlo a cualquier parte.

Garbanzos Salteados con Espinacas y Comino

dientes ajo

bote pequeño garbanzo en conserva

cucharadita comino en polvo

250 gramos espinaca

taza agua

Pica finamente los ajos y cocínalos en una sartén con varias cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio.

Cuando estén dorados, agrega las espinacas, previamente lavadas y cortadas, y saltéalas junto con los ajos.

Pasados 2 minutos, añade el agua, una pizca de sal y el comino a la sartén, y cocina 5 minutos.

Ahora vierte en la sartén los garbanzos previamente escurridos y cocina 5-7 minutos. Pruébalos y corrige el punto de sal si lo ves necesario. Sírvelos en tu plato y a la mesa.

Pimentón dulce al principio está genial

Cambié la espinaca por acelga, pero 10/10, la clave fue el aceite con ajo sin dudas, a mi familia le encantó 

Le he añadido un poco de bacalao, del de barrita

Excelente, recomiendo poner una cucharadita de pimentón dulce y media de pimentón picante, le da un toque de sabor excelente 

Muy, rico y facil de hacer. El agua no es necesaria.

Muy buena receta y miy fácil, está muy rico. Le he echado a mayores una cucharadita de pimentón dulce y media de picante como leí en algún comentario, tpco le eché agua, solo un chorrito de caldo de verduras. Deliciosa! 

Tengo que probarlos sin echarles agus. Quedaron bien aún así :)

Yo a los garbanzos con espinacas siempre le pongo una guindilla de estas pequeñas secas. Se puede hacer sin agua perfectamente. Una receta muy fácil, buena y saludable. 

Muy rico pero no hace falta añadir agua, con el agis wue suektan las espunacas se cocina perfectamente.

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