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Ah Venise.. avec ses grandes places publiques, ses canaux, ses excursions en gondoles, ses ateliers de verre soufflé et ses magnifiques masques de porcelaine. Voici un magnifique cocktail sucré qui vous transportera dans cette ville magique qu’est Venise grâce à ses arômes exotiques. Fermez les yeux et imaginez-vous dans une gondole avec un gondolier qui chante Ô sole mio à tue tête. Bienvenue à Venise!

Crème soda de Venise

½ oz (15 ml) de sirop d'ananas (sucrydor)

½ oz (15 ml) de sirop de framboise

½ oz (15 ml) de crème 35%

oz (90 ml) d'eau pétillante

Fruits frais (pour décorer)

Ajouter le sirop et la crème dans un verre haut et remplir de glace.

Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu&#39;à ce que vos doigts deviennent très froids.

Compléter avec l&#39;eau pétillante.

Décorer de fruits frais.

De l’amaretto sans alcool, de la crème et des framboises, le tout en version soda. Comme dirait nos compatriotes anglophones : « What could go wrong? »

Crème soda de Vérone

oz (30 ml) d'amaretto sans alcool

¼ oz (8 ml) de sirop de framboise

Canneberges au marasquin et noix de muscade (pour décorer)

Compléter avec de l&#39;eau pétillante.

Décorer de muscade et de canneberges au marasquin.

Pour nous le Daiquiri est un cocktail exotique; peur-être que c’est parce qu’il est un des cocktails les plus populaires chez les voyageurs de tout inclus. Pour ce cocktail, on voyage un peu plus loin en Asie, grâce au succulent litchi qui vous fera tomber en bas de votre chaise longue.

Daiquiri litchi

¾ oz (23 ml) de rhum blanc

½ oz (15 ml) de sirop de litchi

½ oz (15 ml) de jus de lime frais

Rondelle de lime (pour décorer)

Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients

Remplir de glace et mélanger jusqu&#39;à ce que vos doigts deviennent très froids.

Filtrer au tamis fin dans une coupe préalablement refroidi.

Décorer d&#39;une rondelle de lime.

S’il est un cocktail qui puisse résumer une décennie, c’est bien le Cosmo et les années 90! Bien que son origine soit disputée entre les bars gays des années 80, la compagnie Ocean Spray et sa recette vaguement similaire imprimée sur les étiquettes de jus de canneberge et une variante du Daisy (de la famille des sour), on peut clairement pointer du doigt le moment où il est devenu un classique : quand Samantha de la série Sex and the City s’en commande un au bar.

Litchi Martini

oz (30 ml) de vodka

½ oz (15 ml) de jus de canneberges Nutra-Fruit

Litchi (pour décorer)

Verser tous les ingrédients dans un shaker.

Filtrer au tamis fin dans un verre à martini refroidie.

Décorer d&#39;un litchi sur un pic à cocktail.

Loin de l’original des années 40, il s’agit de la bonne vieille version de Zombie que l’on se faisait servir dans les bars dans les années 80, 90 et 2000. Un régal fruité, jamais égalé et qui rappelle les soirées sous les tropiques (et les télés cathodiques)!

Disco Zombie

oz (30 ml) de rhum ambré

½ oz (15 ml) de sirop de grenadine

¼ oz (8 ml) de jus de lime frais

¾ oz (23 ml) de jus d’ananas

¼ oz (38 ml) de jus d’orange frais

Ananas (pour décorer)

Ajouter tous les ingrédients dans un verre rempli de glace.

Mélanger à la cuillère jusqu&#39;à ce que vos doigts deviennent très froids.

Décorer d’une tranche d’ananas.

Vous cherchez quoi boire après votre iconique journée en plein air? Un grand classique des années 1800 où l’on mélangeait le brandy de pomme (Apple Jack) et la grenadine refait surface dans nos temps modernes. Attention, ce cocktail est délicieux et très Instagrammable!

Apple Collins

¼ oz (38 ml) de brandy de pomme

½ oz (15 ml) de jus de citron frais

oz (90 ml) d’eau pétillante

Tranches de pommes (pour décorer)

Ajouter les ingrédients dans un verre haut, sauf l’eau pétillante, et remplir de glace.

Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’à ce que vos doigts soient froids.

Allonger d’eau pétillante.

Décorer de tranches de pommes.

Bien que son origine soit encore matière à débat, le Daiquiri reste le prince des cocktails estivaux. Son équilibre parfait entre le sucré et l’acide coupe dans la chaleur de l’été. Ici, pas le temps de niaiser, on l’accorde avec la framboise!

Daiquiri à la framboise

oz (30 ml) de rhum blanc

Framboise (pour décorer)

Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.

Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.

Décorer de trois framboises sur un pic à cocktail.

Datant de la fin des années 1800, avant même la Prohibition, ce cocktail originaire de Philadelphie était servi dans le men’s club du même nom. Le sirop de framboise était très populaire à l’époque, et ça tombe bien puisque nous faisons le plus savoureux qui soit!

Clover Club

¼ oz (38 ml) de gin (floral ou herbacé et végétal)

¼ oz (8 ml) de jus de citron frais

blanc d'oeuf

Framboises (pour décorer)

Mettre tous les ingrédients dans un shaker et mélanger vigoureusement.

Ouvrir le shaker, ajouter de la glace et mélanger de nouveau jusqu&#39;à ce que vos doigts deviennent très froids.

Décorer de framboises fraîches.

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Crème soda de Venise

Crème soda de Vérone

Daiquiri litchi

Litchi Martini

Disco Zombie

Apple Collins

Daiquiri à la framboise

Clover Club

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