vino tinto

Morcillo de ternera guisado con vino tinto

800.00 g de morcillo de ternera deshuesado

una pizca de sal

una pizca de pimienta negra

50.00 g de harina

4.00 cdas de aceite de oliva

1.00 cebolla

2.00 ajos

1.00 zanahoria

3.00 tomates maduros

1.00 puerro

1.00 ramita de romero

1.00 hoja de laurel

500.00 ml de vino tinto

2.00 litros de Caldo Casero de Carne 100% Natural

Corta el morcillo de ternera en trozos grandes, salpimiéntalos, enharínalos y fríelos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Retira el exceso de aceite de la sartén y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate y el puerro cortado finamente. Añade también el romero y el laurel.

Deja que se dore bien la verdura y añade el morcillo. Cubre con el vino tinto y déjalo cocinar hasta que se evapore.

Añade entonces el Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Blanca y deja cocinar a fuego suave durante unas 2 horas. 

Retira la carne de la salsa, así como la hoja de laurel y tritura la salsa con la ayuda de una batidora eléctrica. Añade la carne de nuevo y déjala cocinar en la salsa unos 30 minutos más. Prueba la salsa de sal, rectifícala y ya estará lista para servir.

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1l Vino tinto

2count Melocotón

2count Naranjas

1count Limón

2count Plátano

1count Manzanas

Azúcar

Refresco de naranja

Hay recetas que podemos hacer muy rápidamente, y otras, que requieren tiempos de preparación más elevados. Pero esto no quiere decir que hagamos menos comida en más tiempo ya que, normalmente, en las recetas que necesitan más tiempo podemos aprovechar para preparar otros platos durante la cocción o horneado de los alimentos. Esto pasa en el estofado al vino tinto que, mientras la carne va absorbiendo el caldo y el vino, podemos preparar unas deliciosas patatas al horno que harán de este plato, un plato redondo. Se trata de un plato ideal para encuentros en casa con familia o amigos. Ya verás como la salsa de este estofado encantará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!

Estofado de ternera con patatas al horno

300.00 gr de patatas

500.00 gr de carne de ternera

1.00 vaso de vino tinto

1.00 diente de ajo

1.00 cucharada de maicena

1.00 bric de Caldo Casero de Carne 100% Natural

2.00 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Romero

Tomillo

Pimienta

Precalienta el horno a 200°C. Pela las patatas y colócalas en una fuente untada con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con sal, romero y tomillo picado. Hornéalo solo cuando el horno haya alcanzado la temperatura indicada y deja que se cocinen las patatas durante 20 minutos .

Rehoga el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva, añade la carne y dórala por ambos lados. A continuación, añade el contenido de un bric de Caldo Casero de Carne 100% Natural y déjalo durante 15 minutos tapado.

Vierte el vaso de vino tinto al estofado y continua la cocción durante otros 20 minutos. Sirve caliente acompañado de las patatas fritas al horno y unas cucharadas de la salsa de la cocción.

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