weisse bohnensuppe

Fasoli cu l&#x27;accia / Zuppa di fagioli: Clear Italian vegan white bean soup with celery and carrots. This soup is easy, simple, and incredibly delicious.

Easy Vegan White Bean Soup with Celery and Carrots

beans

tbsp olive oil &

carrot

onion

(approx. 6 cups) of water

celery

vegetable stock powder

salt

Black pepper

Soak the beans in water for at least...

Soak the beans in water for at least 10 hours (overnight). The beans should be well covered with water.

Dice the carrot and onion, and cut the...

Dice the carrot and onion, and cut the celery into finger-wide pieces.

Heat the olive oil in a pot and...

Heat the olive oil in a pot and sauté the carrots and onions until the onions are translucent.

Now add the drained beans, pour in water...

Now add the drained beans, pour in water and cook for about 15 minutes over medium heat.

Then add the celery pieces and cook the...

Then add the celery pieces and cook the soup for another approx. 45 minutes, until the beans are soft.

Towards the end of the cooking time, add...

Towards the end of the cooking time, add the vegetable stock powder. This is only happening now because of the salt content, because it would make it harder for the beans to soften.

Finally, add the salt and pepper to the...

Finally, add the salt and pepper to the soup and season to taste.

Heute wird es serbisch bei eat! Unsere serbische Bohnensuppe befördert dich kulinarisch direkt nach Serbien. Probiere es doch einfach aus.

Serbische Bohnensuppe

500 g Weiße Bohnen, aus der Dose

200 g festkochende Kartoffeln

Karotten

g Knollensellerie

Paprika

Zwiebeln

Knoblauchzehen

g Bauchspeck

g Salami

EL Olivenöl

500 ml Gemüsebrühe

500 g passierte Tomaten

500 ml Wasser

EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

Schritt 1

Die Bohnen durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Anschließend die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie schälen und auf 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend den Bauchspeck und die Salami ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Danach den Bauchspeck und die Salami dazugeben und mit anbraten.

Schritt 4

Die Kartoffeln und das restliche Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Danach alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit den passierten Tomaten auffüllen und zum Kochen bringen.

Schritt 5

Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben hinzugeben und anschließend das Wasser dazugeben. Alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Bohnen dazugeben.

Schritt 6

Das Tomatenmark zur serbischen Suppe geben, erneut abschmecken und servieren.

Weiße Bohnensuppe ist schnell zubereitet und macht dich ordentlich satt. Da wir Dosenbohnen benutzen, geht das Kochen sogar noch schneller!

Vegetarische weiße Bohnensuppe mit Dosenbohnen

480 g Weiße Bohnen, aus der Dose (abgetropft)

Salbeiblätter

200 g passierte Tomaten

1500 ml Gemüsebrühe

g Farfalle

Salz & Pfeffer

Sonnenblumenöl zum Anbraten

Salbei zur Deko

Weißen Bohnen aus der Dose abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Hälfte der Bohnen fein pürieren.

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Salbeiblätter darin kurz anbraten. Passierten Tomaten, das Bohnenpüree und Brühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 15 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die Nudeln dazugeben und für 10 Minuten mitkochen. Wenn die Nudeln fast al dente sind, die restlichen Bohnen dazugeben. Weiße Bohnensuppe kurz aufkochen und mit frischem Salbei servieren. Tipp: Als Topping haben wir Olivenöl und frischen Knoblauch verwendet, um der weißen Bohnensuppe ein tolles Aroma zu geben.

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