ziemniaki

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to świetna propozycja na danie obiadowe bądź kolację. Sprawdza się m.in. dlatego, że jej podstawową wersję zawsze można urozmaicić o dodatkowe składniki. Masz w lodówce resztę niewykorzystanej wędliny? A może z kuchennego blatu zerkają na ciebie warzywa, na które do tej pory brakowało pomysłu? Masz ochotę na coś pysznego, więc postanowione: dziś na stole królować będzie zapiekanka ziemniaczana! Ziemniaki i kiełbasa to jej podstawa.
Dla kogo? Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą sprawdzi się w sam raz dla miłośników prostych, mięsnych i treściwych dań. Wykorzystaj do potrawy swoją ulubioną kiełbasę lub sięgnij po popularną zwyczajną, lub wiejską. Jeśli lubisz charakterystyczny, dymny posmak to wybierz do zapiekanki ziemniaczanej kiełbasę wędzoną. Bez względu na to, jaką preferujesz, podsmaż ją z ewentualnym dodatkiem cebuli i czosnku. Zapiekanka z kiełbasą i ziemniakami zniknie z talerzy w mgnieniu oka.
Na jaką okazję? Oto danie, które kapitalnie sprawdzi się jako element jesiennego oraz zimowego menu. Wyobraź sobie, że wracasz w chłodne, deszczowe popołudnie do domu i tylko godzina dzieli cię od wyśmienitej uczty w postaci zapiekanki z ziemniakami i kiełbasą. Spokojnie, przygotowanie produktów nie wymaga dużych nakładów energii. Najwięcej czasu zajmuje samo pieczenie zapiekanki ziemniaczanej z kiełbasą, podczas którego możesz się zrelaksować.
Czy wiesz, że? Zapiekanka z ziemniaków i kiełbasy nie obejdzie się bez sosu serowego, który zapewni jej spójną konsystencję. Jego postawą powinien być bulion warzywny, zaprawiony kwaśną śmietaną. Dopraw go według gustu, wykorzystując do tego suszone zioła (oregano, rozmaryn, tymianek), pieprz i szczyptę papryki (ostrej lub słodkiej). Sos połącz z ziemniakami pokrojonymi w cienkie plasterki. Staną się one miękkie i przejdą aromatem oraz smakiem zalewy, dzięki czemu zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą posmakuje każdemu.
 Dla urozmaicenia: Zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą po wierzchu posyp startym żółtym serem. W roli mięsnego wkładu możesz użyć również boczku. Potrawę podawaj na gorąco z plastrami świeżych pomidorów.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą - VIDEO

kiełbasa zwyczajna

śmietana 18%

jajka

cebula

ser żółty starty

olej do smażenia

Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr

papryka słodka

Knorr Przyprawa Włoskie Zioła

gałka muszkatołowa

pieprz mielony

Przygotuj sos – śmietanę wymieszaj z przyprawami (przyprawą włoską Knorr, pieprzem, gałką muszkatołową) i jajkami, dopraw solą w/g uznania. 

Cebulę i kiełbasę pokrój w kostkę i usmaż na rozgrzanym oleju, aż będzie rumiana, dopraw słodką i przyprawą płatki chili Knorr. 

Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w cienkie plastry i wymieszaj z sosem śmietanowym. 

Do masy ziemniaczanej dodaj kiełbasę z cebulą i wymieszaj.

Foremkę do pieczenia wyłóż pergaminem. Wylej do niej przygotowaną masę. Wyrównaj wierzch.

Posyp całość startym serem i zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez 50 minut. Pod koniec pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200 °C, aby zapiekanka się przypiekła z wierzchu.

Ta tradycyjna szwedzka sałatka śledziowa z burakiem to przepyszna propozycja na świąteczny stół.

Sillsalad - szwedzka sałatka śledziowa z burakiem

500 g buraków (marynowanych lub pieczonych)

400 g ziemniaków (najlepiej typu A, sałatkowych)

400 g filetów śledziowych

ogórki konserwowe

duże jabłko (kwaśne)

czerwona cebula

pęczek koperku

łyżki gęstego jogurtu greckiego (lub gęstej kwaśnej śmietany)

łyżka majonezu

łyżeczki musztardy francuskiej

Dijon

sól, świeżo zmielony pieprz

Jeśli używasz surowych buraczków, upiecz je: Obierz buraki, zawiń każdy w folię aluminiową i przełóż na blachę do pieczenia. Piecz przez 60 minut w temperaturze 200 °C

Cebulę pokrój w cienkie piórka. Ziemniaki, buraki, ogórki i jabłka pokrój w kostkę równej wielkości. Śledzie opłucz i pokrój w plastry. Koperek posiekaj. Przełóż wszystkie składniki do miski.

Dodaj wszystkie składniki sosu i wymieszaj.

Świąteczne pierogi ze szpinakiem i wędzonym łososiem

opakowanie Sos chrzanowy WINIARY

500 Gram Mąka pszenna

250 Gram Szpinak świeży

200 Gram Łosoś wędzony

200 Gram Ziemniaki ugotowane

250 Mililitry Woda ciepła

Łyżki Olej roślinny

Sztuka Jajko

Sztuka Cebula

Łyżka Masło

Ząbki Czosnek

Łyżeczka Sól

Szczypta Gałka muszkatołowa

Trochę Sól i pieprz do smaku

Krok 1

Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę z łyżeczką soli. Dodaj jajko  olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę  zagniatając elastyczne ciasto. Wyrabiaj je przez około 10 minut  aż będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut  aby odpoczęło.

Krok 2

Na patelni rozgrzej masło  dodaj pokrojona w kostkę cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę. Następnie dodaj szpinak i smaż  aż zwiędnie i odparuje nadmiar wody. Odstaw do ostygnięcia.

Krok 3

W misce wymieszaj podsmażony z cebulą i czosnkiem szpinak z pokrojonym w drobną kostkę wędzonym łososiem i rozgniecionymi ziemniakami. Dopraw solą  pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Krok 4

Ciasto podziel na części i rozwałkuj na cienkie placki. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub foremki. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół i zlep brzegi  formując pierogi. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Krok 5

Wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez około 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.

Krok 6

Pierogi podawaj z porcją Sosu chrzanowego WINIARY.

Spróbuj tej sałatki z sosem curry – prostej, ale pełnej smaku! Miękkie ziemniaki, delikatne białka jaj, chrupiący seler naciowy, słodka kukurydza i marynowana czerwona cebulka to zaskakujące, ale wyjątkowo trafne połączenie. Całość otacza kremowy sos curry na bazie gotowanych żółtek, majonezu, jogurtu i aromatycznej, indyjskiej przyprawy. Sałatka jest szybka i łatwa w przygotowaniu, ale dzięki zastosowaniu kilku ciekawych trików nabiera ciekawego smaku i powoduje, że ciągle masz ochotę ją jeść.

Sałatka z sosem curry

500 g ziemniaków

łodyga selera naciowego

czerwona cebulka

½ łyżeczki octu winnego

2-3 łyżki kukurydzy z puszki

łyżki majonezu

2-3 łyżki lekkiego jogurtu naturalnego

łyżeczka musztardy

½ łyżeczki przyprawy curry

sól i czarny pieprz do smaku

Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Jajka ugotuj na twardo (ok. 8 minut), po czym odstaw składniki do wystudzenia. Ziemniaki obierz ze skórki, a jajka ze skorupek. Jajka przetnij na połowy. Żółtka umieść w mniejszej misce. Ugotowane ziemniaki i białka jaj pokrój w równą kostkę, następnie wrzuć do dużej miski. Odcedź kukurydzę i dorzuć do składników.

Cebulkę obierz i drobno posiekaj, skrop octem i posyp szczyptą soli, wymieszaj i odstaw na ok. 5 minut. Dzięki temu cebulka będzie chrupiąca i nabierze mocniejszego smaku. Jeśli lubisz łagodniejsze smaki, pomiń ocet, a posiekaną cebulę przelej wrzątkiem i odstaw do ostudzenia. Łodygę selera przekrój na pół (wzdłuż) i drobno posiekaj. Zamarynowaną cebulę i posiekany seler dodaj do ziemniaków i białek jaj.

Pozostawione żółtka rozgnieć widelcem, dodaj majonez, musztardę, jogurt, dopraw solą, czarnym pieprzem oraz przyprawą curry. Dokładnie wymieszaj sos. W zależności od tego czy sałatka ma być bardziej lub mniej kremowa, dostosuj ilość jogurtu i majonezu do własnych preferencji.

Przygotowanym sosem zalej składniki w dużej misce i dokładnie wymieszaj. Sałatkę z sosem curry podawaj od razu lub po półgodzinnym schłodzeniu w lodówce.

Ziemniaki umyć i pokroić wzdłuż na cztery części. Ziemniaki skropić delikatnie olejem i posypać solą, czosnkiem, papryką, bazylią i tymiankiem. Następnie porcjami ułożyć na folii, dodać łyżeczkę masła. Folię zwinąć tworząc stożek. Zapiekać do miękkości ziemniaków, około 30-40 minut, w temperaturze 190 stopni. 

Ziemniaki z masłem i ziołami zapiekane w folii

olej

łyżeczka

kilogram

Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Klasyczna zupa pieczarkowa wcale nie musi być nudna. Polacy, jako zadeklarowani amatorzy zup, znają chyba wszystkie ich rodzaje, tym bardziej trudno ich zaskoczyć. By to zrobić, przygotuj krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym. Według naszego przepisu – zrobisz to w mgnieniu oka. Pieczarki, podstawowy składnik dania, gwarantują łagodny, aksamitny smak. Są łatwo dostępne niemal przez cały rok. Kremowa konsystencja zupy zadowoli każdego smakosza. Zupę można przygotować na wywarze mięsnym lub warzywnym, z dodatkiem Kremowej zupy pieczarkowej Knorr. Dzięki temu zaoszczędzisz czas na stanie przy kuchni. Porcję gorącej zupy polecamy przyozdobić ulubionymi ziołami, np. posiekaną pietruszką, i chrupiącym groszkiem ptysiowym, tak lubianym przez dzieci. Kupisz go w każdej cukierni lub pobliskim sklepie spożywczym. Jeśli nie masz groszku – z czerstwego chyba upiecz minigrzanki.

Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym 

pieczarki

Kremowa zupa pieczarkowa Knorr

wywar z mięsa i warzyw

groszek ptysiowy

śmietana 22%

olej słonecznikowy

Pieczarki i cebulę pokrój w plastry, podsmaż w garnku. Zalej gotowym bulionem, dodaj pokrojone w plastry ziemniaki.

Całość gotuj pod przykryciem około 30 minut, do momentu, kiedy ziemniaki będą zupełnie miękkie.

Wywar umieść w kielichu miksera i zmiksuj dokładnie. Przelej do garnka.

Dodaj Kremową zupę pieczarkową Knorr rozmieszaną w 200 mililitrach śmietany.

Zupę gotuj na wolnym ogniu około 8 minut.

Krem pieczarkowy podawaj posypany groszkiem ptysiowym.

Top 6 ziemniaki recipes from across the web

The most viewed ziemniaki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą ...

Sillsalad - szwedzka sałatka śledzi...

Świąteczne pierogi ze szpinakiem i ...

Sałatka z sosem curry

Ziemniaki z masłem i ziołami zapiek...

Krem pieczarkowy z groszkiem ptysio...

Top 6 ziemniaki recipes from across the web

The most viewed ziemniaki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą ...

Sillsalad - szwedzka sałatka śledzi...

Świąteczne pierogi ze szpinakiem i ...

Sałatka z sosem curry

Ziemniaki z masłem i ziołami zapiek...

Krem pieczarkowy z groszkiem ptysio...

The most viewed ziemniaki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine