Step 1

Αποβραδίς μουλιάζουμε τις σταφίδες και τα κράνμπερι στον χυμό πορτοκαλιού.

Step 2

Την επόμενη μέρα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το μαλακό βούτυρο, το μέλι, το ξύσμα και τους κρόκους.

Step 3

Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αλεσμένα μπισκότα και ανακατεύουμε.

Step 4

Στραγγίζουμε τις σταφίδες και τα κράνμπερι και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας.

Step 5

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια αφράτη μαρέγκα (θα πρέπει να δημιουργούνται κορυφές, όταν ανασηκώνουμε τα χτυπητήρια του μίξερ).

Step 6

Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο προηγούμενο μείγμα σε δύο δόσεις ανακατεύοντας καλά με μια μαρίζ.

Step 7

Ρίχνουμε το μείγμα της βασιλόπιτας σε μια αντικολλητική λυόμενη φόρμα.

Step 8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40-45 λεπτά.

Step 9

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Step 10

Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένα λείο γλάσο (αν είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο χυμό, ενώ αν παραείναι αραιό βάζουμε λίγη άχνη).

Step 11

Περιχύνουμε την επιφάνεια της βασιλόπιτας, αφού κρυώσει καλά.

Step 12

Στολίζουμε με τα κλαράκια δεντρολίβανου και τα κράνμπερι ή τα φραγκοστάφυλα.