Step 1

690 g şeker, su ve limon suyunu karıştırma kabına koyup 12 dk/115°C/hız 2 'de pişirin. Çabuk soğuması için geniş ve ısıya dayanıklı bir kaba (30 cm x 20 cm) aktarıp buzdolabına kaldırın. Karıştırma kabını yıkayın ve kurulayın.

Step 2

Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın kabını (25 cm x 25 cm x 5 cm) yağlayıp unlayın ve bir kenara alın.

Step 3

280 g şekeri karıştırma kabına koyup 15 sn/hız 10 'da öğütün.

Step 4

Yumurta, süzme yoğurt, kabartma tozu, vanilin, un, irmik ve tuzu ekleyip 1 dk//hız 6 'da karıştırın. Yağlayıp unladığınız fırın kabına aktarıp yaklaşık 37- 40 dakika fırınlayın (180°C). Pişip pişmediğini ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin. Eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Temiz çıkmıyorsa, 5 dakika daha pişirin.

Step 5

Fırından çıkarır çıkarmaz, sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti kepçe ile dökün. Yakl. 1 saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve iyice soğuyana kadar yakl. 2 saat buzdolabına kaldırın.

Step 6

Dilimleyerek, kaymak eşliğinde, limon kabuğu ve Antep fıstığı serperek soğuk servis edin.