Ananas rôti et son caramel au sucre de Noël

Step 1

Préchauffez le four à 210°C.

Step 2

Préparez le jus d'orange dans un shaker (ou petite bouteille), ajoutez le sucre de Noël.

Step 3

Coupez en deux la gousse de vanille et grattez-la pour récupérer les graines.

Step 4

Garder les gousses de vanille pour la décoration ;)

Step 5

Ajoutez les graines au jus d'orange.

Step 6

Mélangez le tout vivement.

Step 7

Épluchez les ananas et enlevez les cœurs à l'aide d'un vide-pomme.

Step 8

Mettez les ananas dans un plat allant au four et arrosez-les d'un peu de jus épicé.

Step 9

Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180°C.

Step 10

Arrosez les ananas toutes les 10 minutes afin qu'ils soient bien imbibés.

Step 11

Lorsque les ananas sont cuits, récupérez le jus épicé et versez-le dans une casserole.

Step 12

Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le caramel ait une bonne consistance.

Step 13

Versez sur les ananas et plantez les pailles au centre des ananas.