Bautzner | Beef Burger

Für die Zwiebeln diese abziehen, fein hobeln und in Mehl wenden, dann in heißem Öl (ca. 160°C) knusprig ausbacken. Anschließend herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen und salzen, dann mit Paprikapulver bestäuben Für die Toppings Salat waschen und trockenschleudern. Parmesan hobeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten, dann warmhalten. Tomate waschen und in acht dünne Scheiben schneiden. Hackfleisch zu vier Patties formen und salzen sowie pfeffern. Zum Servieren in einer Grillpfanne beidseitig saftig grillen. Buns halbieren und in einer Pfanne ohne Fett auf den Schnittflächen rösten, dann mit den Burger-Zutaten und Bautz'ner Burgersauce zu vier Burgern bauen.