Step 1

Muele el ajo y los granos de pimienta negra en su molcajete hasta que tengas una pasta fina. Agrega las 2 cucharadas de agua y revuelve. Frota esta pasta sobre los bisteces y sazona con sal.

Step 2

Calienta el aceite en una sartén grande (asegúrate de que la sartén sea ​​lo suficientemente grande para los dos bistecs). Una vez que esté caliente, agrega los bisteces y cocina por unos 3 minutos por cada lado.

Step 3

Agrega la cebolla y los pimientos a la sartén y cocínalos por 3 minutos más, hasta que la cebolla en rodajas comience a verse transparente. Revuelve para asegurarte de que todo se esté cocinando uniformemente.

Step 4

Ahora, coloca todas las rodajas de jitomate encima de la carne, como se muestra en la imagen. Cubre la sartén y deja que se cocine durante aproximadamente 5 minutos. Después de este tiempo, los jitomates comenzarán a liberar sus jugos. Vierta la cerveza, sazona con sal y continúa cocinando durante 5 minutos más para que tus bisteces rancheros esten listos, revolviendo de vez en cuando. Sirva con frijoles fritos, arroz y tortillas de maíz calientes.