Brandade de morue
4.7
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total: 35 minutes
Servings: 4
Cost: $5.49 /serving
Author : Anonyme
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 à 48 heures avant le moment de préparer la brandade (en changeant l'eau régulièrement).
Step 2
Faire cuire les pommes de terres et les écraser à la fourchette.
Step 3
Émietter la morue dessalée et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilé et le persil haché.
Step 4
Ajouter petit à petit l'huile d'olive (plus il y en a plus c'est bon).
Step 5
Poivrer. Goûter et ajouter éventuellement un peu de sel.
Step 6
Mettre la purée dans un plat allant au four et faire cuire 15 à 20 min. Passer sous le grill avant de servir.