Step 1

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis mettre les cailles à l'intérieur.

Step 2

Remuer souvent de façon à ce qu'elles ne collent pas à la cocotte.Couper l'oignon en lamelles.

Step 3

Quand les cailles sont bien dorées, les mettre de côté et verser le vin ainsi que les lamelles d'oignon dans la cocotte.

Step 4

Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les cailles, saler et poivrer.Faire mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Step 5

Servir chaud.