recette olive

Découvrez la recette de la Salade niçoise, riche en saveurs du Sud et parfaite pour rafraîchir en été.

Salade niçoise : la meilleure recette

mesclun

boîte thon

anchois

tomate

radis

poivron

concombre (facultatif)

200 g haricot vert (facultatif)

oeuf

oignon nouveau

olive noire

basilic

huile d'olive

https://media.ccmbg.com/vc/26221403/879543/mp4/1613548583

D&eacute;couvrez la recette de la Salade ni&ccedil;oise, riche en saveurs du Sud et parfaite pour rafra&icirc;chir en &eacute;t&eacute;.

Salade ni&ccedil;oise : la meilleure recette

Tian de courgettes, riz et parmesan

kg de courgettes

g de riz rond

petits oignons

cuillères à soupe huile olive

oeufs

gousse d'ail

cl de bouillon (Kubor)

muscade

sel, poivre

Une entrée simple et fondante à souhait.

Papeton d'aubergines

g d'aubergines

œufs

cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour le coulis de tomates :

kg de tomates

cuillère à soupe d'huile d'olive

oignon

bouquet garni (persil, thym, laurier)

Une salade de poireaux peu caloriques, idéal pour commencer un repas tout en légèreté !

Poireaux en salade

poireaux

c à s huile d'olive

c à s vinaigre

La chair serrée du thon a besoin d'une sauce pour ne pas se dessécher et le goût des poivrons lui va très bien.

Thon à la basquaise

500 g de thon en darne (ou 4 steaks de thon surgelés)

g de tomates fraîches (ou 1 boîte 1/4 de tomates concassées)

échalotes

gousses d'ail

poivrons

pincée de feuilles de thym

pincée de laurier en poudre (ou 4 feuilles)

pincée de cayenne en poudre

cuillère à soupe de fumet de poisson

un peu de sel fin

https://media.ccmbg.com/vc/2345736028/930138/mp4/1638822063

La chair serr&eacute;e du thon a besoin d'une sauce pour ne pas se dess&eacute;cher et le go&ucirc;t des poivrons lui va tr&egrave;s bien.

Thon &agrave; la basquaise

Recette crevettes sautées ail et curry par houbart. Ingrédients : crevette, ail, coriandre, olive

Crevettes sautées ail et curry

g de crevettes décortiquées

cuillère à soupe de sauce soja

Curry et cumin en poudre

Coriandre fraîche et sésame grillé

Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris.

Poulet basquaise : la meilleure recette

poulet entier

tomate bien mûre

piment d'espelette

gousse ail

farine

thym

laurier

poivre

https://media.ccmbg.com/vc/2800660791/417438/mp4/1613548499

D&eacute;couvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris.

Une recette légère, où tout le monde se lèche les doigts !

Cailles au vin blanc

cailles

gros oignon

cl de vin blanc

https://media.ccmbg.com/vc/3313214329/949580/mp4/1645174639

Une recette l&eacute;g&egrave;re, o&ugrave; tout le monde se l&egrave;che les doigts !

Le plat idéal pour les cocos de Paimpol... ou pour les haricots chinois quand les recettes sont écrites en chinois sur l'emballage.

Haricot de mouton

500 g de petits haricots blancs frais ou surgelés

(coco blanc, coco de Paimpol ou haricot chinois)

1,2 kg de morceaux de mouton (poitrine, collier)

tomates

carottes

feuilles de laurier

belles branches de thym

un peu de sarriette (facultatif)

g de beurre ou de margarine

... accompagnée d'une sauce au pesto, c'est un délice

Salade de pâtes aux tomates, avocats et mozzarella

500 g de farfalle (pâtes papillon)

boules de mozzarella

g de tomates confites à l'huile d'olive

avocats

200 g de tomates cerises

Pour la sauce :

cuillères à soupe de sauce pesto rosso

tomates confites

tomates cerises

Huile d'olive

Mozzarella

cerises

Poivre

Huile

Pâtes

Olive

Le taboulé est devenu un des must de l'été, je vous propose ma version très fraîche avec du concombre et des herbes du jardin. Plein de saveurs, le taboulé est la salade idéale pour les pique-niques et les barbecues car il ne produit pas de jus et est donc très facile à transporter. Découvrez ma recette de taboulé.

Taboulé : la meilleure recette

couscous moyen

400 g tomate roma ou coeur de boeuf

150 g oignons nouveaux

½ concombre

jus de citron

bouquet persil plat

bouquet coriandre fraîche

bouquet menthe

pincée sel

pincée poivre

Recette libanaise

oignons nouveaux

Jus de citron

persil plat

Coriandre

Concombre

oignons

Tomate

Citron

Menthe

Boeuf

https://media.ccmbg.com/vc/3346165713/316078/mp4/1613493243

Le taboul&eacute; est devenu un des must de l'&eacute;t&eacute;, je vous propose ma version tr&egrave;s fra&icirc;che avec du concombre et des herbes du jardin. Plein de saveurs, le taboul&eacute; est la salade id&eacute;ale pour les pique-niques et les barbecues car il ne produit pas de jus et est donc tr&egrave;s facile &agrave; transporter. D&eacute;couvrez ma recette de taboul&eacute;.

Taboul&eacute; : la meilleure recette

Découvrez la recette d'osso bucco de grand-mère, un incontournable de la cuisine italienne, encore meilleur réchauffé. L'osso bucco est un jarret de veau troué mijoté au vin blanc avec des champignons, oignons, tomates, olives et laurier.

Osso bucco traditionnel à l'italienne : la meilleure recette

1,5 kg osso buco

boîte concentré de tomate

champignon

olive verte

feuille laurier

½ verre vin blanc

noix beurre

Osso bucco de veau

Oignon

Concentré de tomate

Champignon

Olive noire

Laurier

Vin blanc

Farine

Noix

Beurre

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre une tomate pendant 1 minute puis la retirer et enlever la peau. Recommencer pour les autres tomates. 

Nettoyer et couper les champignons de Paris en 2 ou 4 suivant la grosseur. Dans une autre casserole, bouillir de l'eau et y mettre les champignons 10 minutes puis les sortir de l'eau, les égoutter et les réserver.

Faire chauffer de l'huile et du beurre dans un faitout. Passer les morceaux d'osso buco dans la farine et les faire revenir dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer puis retourner les morceaux de viande et dorer la face crue. Une fois dorés, retirer les morceaux de viande du faitout et les réserver.

Dans le faitout, faire dorer l'oignon préalablement coupé en petit morceaux. Ajouter les tomates coupées en 4 et les faire fondre en recouvrant le faitout d'un couvercle. S'il n'y a pas assez de jus de tomate, y ajouter la petite boîte de concentré. Ne pas hésiter à y ajouter de l'eau pour éviter que l'oignon prenne au fond du faitout.

Une fois les tomates fondues, enlever le couvercle et ajouter ½ verre de vin blanc, saler et poivrer. Mettre la feuille de laurier. Ajouter les olives vertes et noires.

Remettre les morceaux de viandes, recouvrir le faitout du couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure.

https://media.ccmbg.com/vc/1613552183/3171420239/881465.mp4

D&eacute;couvrez la recette d'osso bucco de grand-m&egrave;re, un incontournable de la cuisine italienne, encore meilleur r&eacute;chauff&eacute;. L'osso bucco est un jarret de veau trou&eacute; mijot&eacute; au vin blanc avec des champignons, oignons, tomates, olives et laurier.

Osso bucco traditionnel &agrave; l'italienne&nbsp;: la meilleure recette

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